煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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2 m8 v6 v( T: j4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 Q- i. ^ l, [% v
/ L7 V4 T! _( x* w6 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
3 h% S6 t8 L% e5 ]5 V. L公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 g% `1 w# L; h% X5 H; `0 P' j
牛乳/豆乳 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& e( U6 y/ }) L3 G+ z
栗米粉 2 大茶匙' f) k0 s9 _) l/ z& c6 N2 x
芝士片 1-2片 (切成小塊)! o" ^" O2 p: ^7 L/ L8 k
鹽 少許# X! I- B) L1 n
蔥粒 少許+ r! l7 m7 i0 N
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* n/ y- M! a; Q! T) \ ~& j/ E公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898. i, e4 v+ }2 [ g9 l; g
STEP 1
/ k! v0 p$ o, [( y馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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- Z$ W! c/ M7 [ n+ ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% c0 Y5 u( J. i3 e9 [
STEP 20 w" g3 o( m% C$ h. ]8 F" B
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb& x4 c) D$ i* j0 v: F, H
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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" v, B/ W4 s x7 M2 k4 g+ ]: q* H5.39.217.77:8898STEP 4
, _3 d, n( r; h$ d3 I; r灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。5.39.217.77:8898' N: m$ B$ O+ T4 G6 B
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8
7 J+ S J4 t7 S% p: l9 E* v, B& o5.39.217.77:8898薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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& Y& ~1 @) t2 @% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 M- {3 S: l5 c% Z+ N. `
5 b* e1 o! X' T( U5 w公仔箱論壇FINISH…
2 ]% _) a5 ]. o' x: ?4 B" n7 z金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！8 t1 K$ g# c) b% s. Y" V4 I
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POINT：
- o1 O/ @2 x8 p4 M公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。2 |+ }, n: r, U' }9 Q+ }3 N
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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