, t# a; c% _ R# K" ~5.39.217.77:8898材料: 4 H' t/ B5 z) z- {
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯6 q2 W& g7 L' f! Z8 O4 X
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9 V* M; h( `4 h" {公仔箱論壇調味: $ p/ c" L* C/ }+ {% Z( R
魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 F' m7 c) i4 I1 D% p( Q+ s
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醃料（石斑腩）： 9 I; r2 n, W1 E: A' f
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: 5.39.217.77:8898( q% s. {& o& F0 T; _
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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9 B% r. i1 l8 S) `8 T. Z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。tvb now,tvbnow,bttvb; W3 i" P6 z3 Z) N2 [+ Y% _: P
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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