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材料: 2人份tvb now,tvbnow,bttvb# N9 u8 p( K8 G* j
1.泰式青咖哩醬—3湯匙
. g3 m) l$ i" n* b# x' z3 {" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾—3隻
9 R6 X. @; X" z; j+ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 泰式茄子---10個5.39.217.77:8898$ M, q. c* _( u5 z+ q3 @4 g* a0 S
4. 泰式青豆 --少許5.39.217.77:8898+ \- [) B K9 M6 z" _% N+ ?* `0 K
5. 檸檬葉--6片tvb now,tvbnow,bttvb; y' t- O# D! Y) b- k& Z$ x
6. 椰漿---300- 400ml$ Y- f: ~' [$ Z$ `/ S
7. 大辣椒---1條
, o2 J1 t* D: o/ ~8. 雞湯/水—300- 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ D) u0 b2 Z* N
9. 油—1湯匙
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7 p3 o1 L8 r* p7 N1 X8 I+ }調味料:
4 M: t# T" s9 f. u) S) U3 y& Q5.39.217.77:8898 1. 魚露— 1/4湯匙
8 \9 n0 k& h# }% q! j Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙公仔箱論壇1 S' ]* w5 J6 m' \1 y6 b
5.39.217.77:88982 S Z2 o1 h1 F& Q; y. D* [
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做法:5.39.217.77:8898% H; K, I5 S% f
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。+ Q: k* U+ l+ o
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。 ^! r0 W" }& h% R( Z4 H# x: H
( J. d) b0 C( B! n% Ltvb now,tvbnow,bttvb 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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% [- y0 w+ o2 G9 h7 ]. ]" D$ q6 s* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示:
% r: n* q/ ~) R7 @( @; s 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。" H2 u$ s3 n$ w3 I: o3 q5 U
8 O' F! e9 X; z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4 z: [7 J" c4 \; H% M 4. 椰糖可以完成提升味道。公仔箱論壇5 W/ f/ _% B6 x7 ]2 Z8 _. G' O
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5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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