[生活小百科] 炒菜時油應適量

vandas

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有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，
, a6 z, O9 {; Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# b1 S5 X9 c) z) c
這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。
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) v( T" w. N! i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% [, X7 }4 N2 P
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因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。