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【早安健康／張維庭編譯】5.39.217.77:8898' {/ U; s( q; w6 v% [, L
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！ tvb now,tvbnow,bttvb0 D1 ?3 p0 E3 N+ U) o
$ H, _2 j6 p% k+ N; q: ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維比例均衡 幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 tvb now,tvbnow,bttvb# d, T, E2 T3 L v) S6 K# I" y
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日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。 % `9 \! `) c7 U) k' u
3 E3 _: o& s k t; T9 X牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。
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牛蒡地瓜濃湯 富飽足感又可淨化身體
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日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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5 x# h& C% a3 P) e8 `牛蒡地瓜濃湯這樣做 公仔箱論壇/ r! S* A0 {. S r8 s
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材料（4人份）：
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5 N4 B% O: d. \3 ], [$ P5 Y% p公仔箱論壇牛蒡 150公克
. `6 B2 X/ {. ]4 u. Z5.39.217.77:8898洋蔥 170公克
, K. A8 A9 t6 t e. c: c6 ~7 k4 d: g+ t地瓜 160公克
0 U/ s0 j, h7 V5.39.217.77:8898水 300CC tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 [ S" _/ X
牛奶 150CC
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做法：
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STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。
+ ]: T) J. H! {# ?# uSTEP2.削掉地瓜皮，泡水。
; B- ^9 _, m9 C8 B5.39.217.77:8898STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 5.39.217.77:8898 p2 N T, n1 d3 O
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 - X9 ]4 F0 d7 t* B9 r7 g
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。 |
發表於 2018-4-9 03:56 PM
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