J.S.巴哈（Bach, Johann Sabastian）的作品《咖啡清唱劇》（Coffee Cantata）中有一句「咖啡的味道真美妙，千個熱吻，萬杯醇酒都比不了」，許多人因而認為這句話是喜好咖啡的女性標準台詞。公仔箱論壇7 [+ z6 v2 S0 Q* ]
 咖啡不只是品味！綠原酸保健有一套
- N$ w% A: m1 Z: M, o7 Dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡不只美妙，如果經常飲用，還會產生許多健康效果。習慣性飲用咖啡者，比起不喝咖啡者，除了膽囊疾病能獲得改善，報告指出還能降低糖尿病、帕金氏症、腦中風、心臟病、失智症及肝臟疾病重症化的風險，死亡率也較低。
1 i9 P: S$ H/ d7 H# z0 Q& K- Z5.39.217.77:8898咖啡的健康效果來自於咖啡含有的多酚（Polyphenol） ──綠原酸（chlorogenic acid）。研究結果發現，綠原酸當中具有類似辣椒素的感覺神經刺激作用，能夠增加IGF－1。將實驗鼠分為A與B兩個群組，A組飲用含有大量綠原酸的咖啡，B組則飲用未含有大量綠原酸的咖啡。
+ L: E, q% v2 } T' r4 dtvb now,tvbnow,bttvb結果顯示A組的IGF－1量是B組的兩倍。將含有大量綠原酸的咖啡給十四名男性飲用兩週後，比起飲用未含有大量綠原酸咖啡者，這些男性的空腹血糖值變得較低。
7 a& r0 o; \" d6 N0 a1 c7 s發現咖啡含有的綠原酸能在體內增加IGF－1、帶來健康效果，因此，可以期待咖啡帶來的生髮效果。5.39.217.77:8898 O$ k4 E9 T( }: n- F2 R
一般經常飲用的咖啡豆可分為阿拉比亞咖啡豆（Arabica）與中果咖啡豆（canephora）（日本經常飲用的羅布斯塔咖啡豆（Robusta）屬於此種）。阿拉比亞咖啡豆是較高級的咖啡豆，大多採單品飲用；中果咖啡豆則大多被用於調豆（Blend）。中果咖啡豆的綠原酸含量為阿拉比亞咖啡豆的兩倍，在咖啡因方面也一樣，中果咖啡豆的咖啡因含量也是阿拉比亞咖啡豆的兩倍。由於咖啡因攝取過量會對健康帶來不良的影響，針對這點，推薦各位選擇阿拉比亞咖啡豆。3 O% a# ^- p% ]( `3 R4 Q
 咖啡不只是品味！綠原酸保健有一套
+ Q& W. y! r/ k* F因綠原酸不耐熱，會因為烘培時間而不斷減少。因此，要飲用含有大量綠原酸的咖啡時，必須使用淺烘培的咖啡豆。還必須注意包含在咖啡豆內咖啡醇（cafestol）、咖啡白脂（kahweol）等油份。這些油份會增加中性脂肪或膽固醇，並且使血液裡肝臟的酵素數值升高。tvb now,tvbnow,bttvb% e6 U: f E" I7 ~* p9 _
這些油份有被紙吸附的性質，因此考量健康面與安全性，建議將淺烘培的阿拉比亞咖啡豆用粗研磨後，使用濾紙，沖一杯濾泡式手沖咖啡。公仔箱論壇" q, c3 _! Y$ e( J( O, M
許多報告都在研究一天該喝幾杯咖啡才能發揮健康效果。報告顯示每天喝六杯咖啡以上的人，比起完全不喝咖啡，整體死亡率下降10～15％；每天喝五杯以上，肝臟罹癌的風險為四分之一。公仔箱論壇) ?/ _$ w- n+ _- ~! E
咖啡是一種嗜好品，也可以單純因為喜歡而去喝一杯咖啡。一般來說，每天喝兩～三杯即會產生健康效果，如果為了生髮效果的話，建議飲用淺烘培的美式咖啡。! A" H Y9 ]; s4 [
重點整理" w( n% M% o+ P2 o3 `
●咖啡綠原酸會增加IGF－1、提高健康效果。
) m, D4 `3 q$ a' m●綠原酸怕熱，因此必須使用淺烘培的咖啡豆。
& C) _6 g+ M4 @7 K; A; \) etvb now,tvbnow,bttvb●喝一杯使用濾紙的濾泡式手沖淺烘培阿拉比亞咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; @+ w7 J* g6 b" V
●為了生髮效果，建議一天飲用二～三杯咖啡。 |
發表於 2015-9-27 04:02 PM
| 
