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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
- s$ j: j: E. H( y. R5.39.217.77:8898别名：
9 d+ H4 r2 u5 }# w又名龙晴、朱红。
+ U7 i+ h* `6 y2 E! B$ H5.39.217.77:8898形态特征：
+ g" x" C! L( l 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。9 x8 k' O0 l% ^
杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。5 }3 V: g b! q6 f7 \
$ H+ R6 N0 R" A, n1 O. p4 u营养价值：4 l6 X$ A Z0 G) `! }* e' q
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
+ E; z" O, _$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。5 w m! |, r7 e% b
食用功效:- C0 K& Z# J& c0 K
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
# G9 C6 W# B; k; _4 G 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
0 L; y2 P x+ X2 U5.39.217.77:88981、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 J5 Z! N+ i! N+ r- m/ j
2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
8 {' i; D3 s+ w6 Z9 L: x3 {3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
/ B% s5 n/ f8 u% F9 ~# l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
7 }& \* g' x3 @5 y% F' ~4 E3 H0 j制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
/ @+ q0 _7 B' X1 y3 y/ }4 s0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杨梅汤公仔箱論壇( }; w9 z# D1 H6 L# b* {3 e9 W' [
原料：鲜杨梅500克、白糖300克。5.39.217.77:8898/ z4 f: {4 k$ [0 {% {% P; `( c$ S
制作方法： 公仔箱論壇/ z! E; g$ A( b- l% f
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 公仔箱論壇. {: F0 J# I" e- j
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
$ v0 Q1 n( [* p: h/ @" Q9 \+ |公仔箱論壇特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
B' |" D" y) `8 I. S橄榄杨梅汤5.39.217.77:8898+ `( G+ e6 Z7 Z% D) ~ P
材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。
# W- Y$ H1 X7 i8 I4 X5.39.217.77:8898做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
5 N- d$ r9 S- j2 @) w$ `# z5 dtvb now,tvbnow,bttvb功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
, j7 W$ Z* K9 J6 t' D6 Z ?( d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ h, n6 n& [
相关人群：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ ?2 _4 V9 x3 N6 G
一般人皆可食用。
7 u5 w6 H" I ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尤其适合消化不良、腹泻的人。 2 {. B1 n4 c/ T
患有癌症的人可以经常食用。 公仔箱論壇2 k/ X; c+ L/ u$ z$ U' u' f- c
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 `) n- C) O1 w
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ A# Z' {+ d* T s- a5 y4 j
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
3 G. y) l0 `* _9 f- Utvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
: E7 ~! S- ^7 o; U精选妙藏：tvb now,tvbnow,bttvb$ R- l" X: b9 f0 @8 \9 w, l# K; g6 K
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
& j1 ~9 x* I, _. Q0 ctvb now,tvbnow,bttvb 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。) l ]6 J6 [$ a" j7 s
小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A/ E% @7 c# ?+ F
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 公仔箱論壇( ~1 _0 D8 m7 Y( |* C
食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。公仔箱論壇7 {3 ]$ e, T& T9 Y8 [4 ]6 w
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/ @6 c! S/ D, x* I5 h) A7 }公仔箱論壇 素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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