沾醬在吃火鍋中扮演了很重要的角色，是影響好不好吃的重要因素之一，然而市面上許多沾醬事實上都隱藏著對健康的威脅，其中不乏高鈉、高熱量的沾醬，例如沙茶醬，且重鹹重油的醬料，也會增加致癌風險，然而不沾醬又覺得火鍋吃起來乏味，其實，在醬料中多加點蔥蒜等配料，就能有效降低致癌的危險。
( A7 q' ]! w: V$ @4 K* D$ E* A5.39.217.77:8898
9 A$ g& @& [, L, ~8 N
5 ?& k8 y8 D( L* ?1 d+ T: ^/ P5.39.217.77:8898吃火鍋要沾醬，可選擇醬油加蘿蔔泥、蔥蒜等，有助防癌效果，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' f# c3 m" q: o( ~
5 W" h1 T' U7 Q+ j* R7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D1 V. D. f5 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥沾醬－防癌加分
6 H- j6 d f% V9 F! R2 [tvb now,tvbnow,bttvb胃癌的主要成因在於胃黏膜細胞不正常的繁殖與增生，初期無明顯症狀因，此也難以察覺警訊。通常患者平日飲食都偏重鹹、重油，不過根據調查，住在四川重慶地區的居民雖然天天辣不離口，胃癌的罹患人口卻不多，推測可能是因為重慶人的飲食習慣中習慣加入蔥和蒜泥，而大蒜中的大蒜素可抑制被世界衛生組織定義為1類致癌物：幽門螺旋桿菌（Hp）的感染。
1 u% o4 R& `+ H1 X2 O5 Utvb now,tvbnow,bttvb) o# `1 g6 T8 D/ L1 R
) S0 l% b& @, u" Y9 S5 H危險！沙茶醬加蛋黃5.39.217.77:88983 O0 S1 Y+ b8 D$ I- R2 E, t) a9 M# i
沙茶醬、芝麻醬都屬於高熱量醬料，小小一茶匙就有約150大卡，還有很多人喜歡在沙茶醬中加入蛋黃，然而生的蛋黃有可能含沙門氏菌，對身體健康不利，加入蘿蔔泥或蒜泥都比生蛋黃好。此外，豆瓣醬和辣椒醬等沾料的鈉含量高，可能超過1天攝取需求量，加重腎臟代謝的負擔，重口味的東西吃進肚，對致癌的風險也增大。
- e# E# b) ?0 E" l2 P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ n0 {$ w( o
! y/ F/ r8 o9 I2 V4 b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb健康！天然食材加清醬油5.39.217.77:88984 Y5 r/ r2 K5 X/ @2 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( a7 W3 ?4 }/ u9 v. s; \ B
5.39.217.77:8898# ?5 D0 _5 [# w( z/ A
建議在使用沾醬時，選擇低鈉的醬油搭配薑絲、蔥花，也可以再加一匙蘿蔔泥，這些天然的食材都能減低身體腎臟負擔，另外，像洋蔥頭、韭菜等蔥科類植物，也富含大量的有機硫化合物和黃酮醇，可助分解致癌物質，挑選此類沾醬就能聰明減低致癌危機。 |
發表於 2013-1-30 03:44 PM
| 