[食肆地點] Tequila三級制 Bubble Fans配玉米薄脆最夾

nt1972

蒲吧一族劈慣 Tequila，可知 Tequila都有三級制？陳年頂級呈金黃色，由百分百龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成的黃金乳液，醇香濃厚，味道複雜媲美干邑白蘭地；清醇級數的 Tequila較辛辣，直接用來調製雞尾酒，配一客正宗墨西哥玉米薄脆，味蕾無詐型。5.39.217.77:88980 g0 y' i+ r3 s5 S+ \
5.39.217.77:8898$ M7 A: ^6 r6 Q: ^8 P# k* D9 i" ?
! Q" b3 y! k1 n2 l# M

, ?& C7 d1 b$ x, a1 U( r8 Rtvb now,tvbnow,bttvb全港首次登場 Tequila雞尾酒，左起 Bubble Fans用 Revelacion調製，含青草味和橄欖味； Thunderstorm用 La Cava調製，帶肉桂與熱情果味； Sun Flower用 Copa Imperial調製，含薄荷味道清新，各$60。
$ b- K8 F0 J1 z' |3 J0 h% u7 [tvb now,tvbnow,bttvb; K# v6 u, h8 p
玉米薄脆$95
5 ^3 f5 F  m! x0 y9 Q/ btvb now,tvbnow,bttvb
' J8 B+ \! L) R' h5 |* ?2 {) |& V5.39.217.77:8898玉米薄脆由墨西哥直接訂回來，除黃色原味粟米味外，還有紅色番茄和黑色黑豆味選擇，配芝士、酸忌廉等十多款配料，份量大又豐富，佐酒一流。
% c5 W% u6 ^0 `7 F" V3 G  v5.39.217.77:8898
& \/ q, }# Q. B6 `' i# w; ~  w公仔箱論壇墨式大蝦沙律$128
* c% Z# T  @$ {1 \" Ztvb now,tvbnow,bttvb[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100529/large/29fb5p[1].jpg&code=cfeeddc37a50c4b7d573b0b300818194&type=jpg[/img]       
6 Q) f. \5 n6 S" @" d( ?5.39.217.77:8898一客有六七隻大虎蝦，用墨西哥香料炮製，啖啖肉夠惹味之餘，配新鮮雜菜，爽口又鮮味。5.39.217.77:8898& f2 g$ m4 d5 L, n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# F: m( P" z; C0 o) u- |1 b6 ~
墨西哥燒烤漢堡$125
- }* F& L# h1 _- Y$ v7 f        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _# i' I# j" P9 ?4 u% H
漢堡包夾炭燒美國煙熏碎牛肉、墨西哥辣椒、洋葱，配辣椒薯仔及煙豆及沙律，珍寶份量，細嘴女生吃一件即飽肚。最搞鬼是漢堡包頂並非插住國旗，而是當地特產辣椒。
1 e7 A, B0 j7 U+ ltvb now,tvbnow,bttvb& z7 s; J  t  C
雜錦拼盤$178tvb now,tvbnow,bttvb, W( ]" K. ~  Z+ U; D
       
% L6 J% L4 b  f9 v6 J& c4 K5.39.217.77:8898似十足英式 High tea，把食物分放兩層上桌，有牛仔烤串、雞翼、炸墨西哥辣椒釀芝士、蘑菇墨西哥薄餅、迷你玉米薄脆等。最滋味是用墨西哥香料醃製的雞翼，味道複雜的炸辣椒釀芝士，則是下酒好配搭。
' I- `. I/ E; j4 {$ J8 O: A
+ g( M  b% q& \5.39.217.77:8898煙熏美國豬仔骨$198/全件
  W8 ]/ H) j3 @+ Y" u9 V5.39.217.77:8898       
! [: `8 u2 ]9 L豬仔骨用自製燒烤醬醃製而成，配墨西哥特產安祖辣椒薯仔、自製煙豆及酸甜椰菜沙律，一件起兩件止，第三件都幾膩。 , V. ]( n; K" C
5.39.217.77:88987 K/ v9 i, m" d
各配雞尾酒
, s; ?  ~6 d& L1 O" L2 Rtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥餐廳酒吧「 Coyote Bar& Grill」食味力求正宗，食材多由墨西哥運返，必試招牌菜有三，各可配喝用 Tequila調製而成的雞尾酒，突出食物味道。一，先試玉米薄脆，分三種顏色三款味道，分別是紅色番茄味、黑色黑豆味及黃色原味，個人認為番茄和黑豆味不算突出，只是視覺上夠過癮吧了，我還是最愛黃色粟米原味，感覺好 Raw，溶化了的芝士把烤雞絲、辣腸粒、芝士、黑水欖、酸忌廉、牛油果醬等十多種配料及薄脆黏稠一起，熱辣辣吃一口，卜卜脆口感豐富，喝一口用 Revelacion調製而成的 Bubble Fans，帶道微辣，簡直超夾！二，再試墨式大蝦沙律，大大碟，用墨西哥香料炮製香辣虎蝦，配醒胃芒果、雜椒和青檸等，啖啖肉非常惹味，宜配 Sun Flower，這雞尾酒用有機龍舌酒 Copa Imperial加橙汁、薄荷調製而成，清新開胃。三，嫌未夠飽，可試煙熏美國豬仔骨，宜配喝一杯 Thunderstorm，用帶有肉桂及熱情果味的 La Cava調製而成，更能帶出肉類鮮味，兼可中和油膩感。
* R; `; O- A3 C1 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 x+ I* z: p, n# e( e
清醇級數較辛辣 7 A: O, R% y4 {2 K4 d
以上介紹的三杯雞尾酒，均用進口商「酒之家」獨家引入的 Tequila調製，「酒之家」引入的六大 Tequila品牌── Tequila 30-30、 La Cava、 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 Revelacion、 Dona Mariana，均在墨西哥政府認可的二十個酒莊生產。Tequila也有三級制，分清醇（ Blanco）、佳釀（ Reposado）、陳年（ Anejo），六個品牌共十八款 Tequila均標榜 100%龍舌蘭提煉發酵蒸餾而成。清醇等級者，乃第一次蒸餾後生產初釀而成，陳放不過三十日，色澤呈白色，味道辛辣，具植物原香氣；佳釀等級者，蒸餾後存放橡木桶兩至十二個月時間，味道較濃厚複雜；陳年級數者，則存放橡木桶超過一年以上，此級數的 Tequila受墨西哥政府嚴格管制，酒必須封存在容量不超過 350公升的橡木桶，由政府官員封條，色澤呈金黃色，醇香濃厚，更會因應不同種類的橡木桶而散發不同味道。清醇級數的 Tequila味道辛辣，故多用來調校雞尾酒， Bubble Fans、 Sun Flower與 Thunderstorm三款全新雞尾酒，就是採用清醇級數的 Revelacion、 Copa Imperial與 La Cava三種 Tequila調製而成，淨飲吹水當然可以，為食如我者，配墨西哥菜餚更是絕佳。
* b$ |6 N8 B+ `! |- W$ @$ U0 _# btvb now,tvbnow,bttvb
) Y' x& u0 y: a0 k5 ^公仔箱論壇
) G4 \% o; ]$ Z1 K% e■裝潢一貫墨西哥餐廳格局，大紅大橙色彩鮮艷。7 j) W0 @1 S' l0 E4 d. {/ ~

! W8 d) l3 n8 L6 V) O5 c( U# E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ c& d8 K) s+ x- m
  e% {# j6 r8 O2 M
        tvb now,tvbnow,bttvb. ?: ~. p' k0 Y+ o- G0 @  U
「酒之家」全新獨家引入的 Tequila，左起 Copa Imperial、 Herencia Mexicana、 La Cava、 Dona Mariana、 Revelacion、 30-30，全部百分百用墨西哥龍舌蘭草釀製而成。5.39.217.77:8898- J4 w8 r* j" ^0 e; M

, q) k( j8 W' V! MCoyote Bar& Grill (灣仔駱克道嘉洛商業大廈地舖)
! y8 `7 k! r* I, p; ?
: |! m( j' A$ n. U  S! Ftvb now,tvbnow,bttvb