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. j$ @% d9 O' U* w2 t/ X* |' j1 ?材料
, V3 q. z V( q8 ?1 o! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
! c* a2 {( W0 Z7 \' h+ j& Z8 l5.39.217.77:8898鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
6 ?9 ], @& A) d8 ]6 x1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" }2 O( r% P- E
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; s& G; @( M N! q3 n+ u
+ R9 ^4 A% J9 F: I$ u3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。% G! ~& S' u; X3 u& m$ Y, ^
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。5.39.217.77:8898! N: K M, A5 M4 i4 @7 M3 f
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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