[西式食譜] 鹹 牛 肉 薯 餅

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1 K! b& L! ^# t" Z材 料- Y) O, n9 [2 u4 L
薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許 5.39.217.77:88987 q* c. c: K8 _9 c9 T3 L9 d$ V5 I
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做 法
0 J6 T8 Y9 S' H% Y( S1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。
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0 O1 Y" p8 e+ {3 w8 [6 r$ f) htvb now,tvbnow,bttvb2. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z6 d" |! n' l- X0 Q- N. P
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。 公仔箱論壇7 Z9 u- m8 W/ r
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4. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. D; O  o$ n- L# d2 Q3 _% ^" A
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( |$ L. ]- F) u( m2 r9 I; l% u
薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。

josephinelaw

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