[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。' ^" i( }0 H7 [# E6 E4 ?2 F2 ^

3 _7 \. K0 i6 \/ H8 y2 t- b( t5.39.217.77:8898西藏菜知多一點點
8 }: X& k* @' c( \1 R' b公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
% q  `# x* G9 G1 v7 Q5.39.217.77:8898) E- [7 B4 f( u5 @2 ^0 F9 I
材料：公仔箱論壇- T4 ^5 g- |* @# }: X: b4 p" F
包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D8 q7 C' r( P6 ?# ^" ?8 V% |
雲耳──15克
# d, w% K8 z5 s4 j, b- c0 G8 U公仔箱論壇辣椒干──4隻5.39.217.77:8898! M9 {2 U. t6 O! j$ B9 B. V
甜豆──30克
6 z3 G/ Y& T9 S) j+ ytvb now,tvbnow,bttvb薑──4片
) k; H1 X0 q; H3 ?  v+ L; V2 \5.39.217.77:8898調味料：5.39.217.77:88987 i) a( b) j# l0 H2 X% W" q
番茄醬──1大匙
0 e7 M. H; j. d! G  Y公仔箱論壇盬──1/2小匙公仔箱論壇6 t. \" j+ a) B' h$ G
糖──1/4小匙
2 [2 z: o* C1 g! E% B) |2 [4 N% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙
1 @/ t# K" s  h" R4 }粟粉──1小匙
" H! Q/ p" v/ x$ F/ z# t清水──2湯匙5.39.217.77:88984 {/ l+ W) Y* r" y3 j
做法：
1 \8 J: s7 s' z8 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
) i( S& J. u% U5 \0 Z2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。, Z; l6 ?$ p6 B1 C
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
6 }; v2 [& T7 N$ q4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.77:8898$ e1 p# g: u& ?6 e8 n) F0 S3 R! \
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t. k! ?( K6 n! V
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
2 D- d7 n+ @9 V1 @& {8 t公仔箱論壇
5 x+ i% h" J4 I/ q5.39.217.77:8898材料：
  I/ U4 e2 u. y' L' b2 ^5 ]公仔箱論壇榨菜──150克5.39.217.77:8898. ]" I! B/ ~- _6 T1 W
炸花生──100克! L6 Q8 {# ^7 T4 S8 I' ~
白芝麻──1湯匙
* N' {* C/ m6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵切碎
7 b; h8 N( Z, j0 P  P公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲  y4 F6 K! M( }# g6 }" t
調味料：1 c  O0 z1 Y, r" E  z5 g
幼糖──1小匙
. U# ~8 p7 d) m" M: P& |$ _6 U麻油──2小匙
, H& \: f) r8 D$ t* W8 `% G5 L! p生抽──1湯匙& {6 n" q# N% v( n) M; L9 ?3 T
做法：
& V' }3 A# h( p7 t3 l, p$ K1 z' T1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。5.39.217.77:8898$ |! _6 x* i) I1 \  P6 ]; I
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇  U, v9 W8 L$ z. m/ `! \
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 @% \: B( M0 E; F3 n

5 g; T$ u( k0 T6 u. f+ ]# y& N1 V# W公仔箱論壇材料（全部切絲）：
* m/ M/ T: D' b) q9 d5 i炸麵包粒──4片
0 i0 u9 B8 C. P! [  p% ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯絲──150克
2 I9 C: J$ Q# b' z: H  b2 Q4 Z5.39.217.77:8898青瓜──100克tvb now,tvbnow,bttvb6 c( V& F$ F: G0 H. ^4 n1 X
包茹菇──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 V# r1 n! i9 B3 \2 s
紅蘿蔔──60克5.39.217.77:88989 r/ C6 L" s+ h$ g
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb' I0 a6 }4 V% L* S
盬──1小匙
9 `2 {) T5 k+ A9 l糖──1/4小匙公仔箱論壇. P5 [- t- `2 u; A
胡椒粉──1/8小匙5.39.217.77:8898* \* y# w) V+ K
生抽──1/2大匙5.39.217.77:8898- y" N9 p; q7 u3 ^3 ~- T
生菜──20片
  Q8 ]" u) b! u+ j6 g5 \1 e3 \) o. `0 itvb now,tvbnow,bttvb做法：9 I7 \0 k- _) S0 N* a
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
5 q1 H+ e1 O; d, I1 R9 ~* Y6 W5.39.217.77:88982. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。9 ~% R/ U; F) D) V3 f- y
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。0 _6 j3 J# x& ~5 P' w; N
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
, o3 G& c( q' Y& t; e& @& @+ X' y5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
7 o, X$ {& a  R, u5 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [% ~/ B8 G) R2 H9 X9 J- Q. k
材料：
8 `3 p9 A' t7 s: _6 A! l% u豆乾──2塊
7 A6 X1 G9 W% \& L: |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻9 l6 k0 ?- ]( P7 ^3 ~
芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 w7 f& [( v2 K# U& B$ E
炒香黑、白芝麻──各2小匙
( H9 p* m( H% d% q$ m8 Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88980 J! E2 y, n! p2 H8 H
生抽──2大匙
$ R( V. q; ]& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙5.39.217.77:88980 H, z) l: ]- X5 I, E
胡椒粉──少許
9 Y+ l, Y! N7 E做法：
# c- g& @7 Q) U% ]  x1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) @) e7 m$ v
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
8 T7 P+ Q/ ]4 f/ m3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: