[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。- N" D7 d0 v# ~& q5 N# X
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西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb/ C* s4 a4 ^5 e- j& M( I8 U
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  E; n) J0 m6 Q
公仔箱論壇$ J# a5 g" {; q3 w/ Q1 D! b2 \
材料：
% ]/ d. K* f& }1 `3 U( H1 M包菜──300克* ^, c: l0 X9 ?9 o0 f+ K
雲耳──15克tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 ~) c$ _7 b  |) |1 u: y
辣椒干──4隻+ x+ M- C0 p$ I0 d+ |
甜豆──30克* v' T2 c+ m/ ?
薑──4片* O; l( X- I1 \6 L# f
調味料：
; X+ w, c1 ?4 B8 l; u5.39.217.77:8898番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- B0 Q+ X1 X6 f
盬──1/2小匙
& _1 V3 ]) A+ u5.39.217.77:8898糖──1/4小匙
) q+ R5 z: A$ C2 G, n公仔箱論壇麻油──1小匙公仔箱論壇% ~- J- z7 s0 e2 W$ E3 ]
粟粉──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( T! \3 n5 Q* ~0 |- l; o
清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# r$ m/ g+ {+ c) h) a% z9 g! y
做法：' r1 n, b! Z0 i- C
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。公仔箱論壇6 I  z2 q! c5 }
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
- X& u' u" _5 ^& k3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。公仔箱論壇8 p& o0 `# r, ^
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。5.39.217.77:88982 R8 p( h: O  X; w
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。; T- a% V0 {2 ~$ d
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
3 `1 ?% n9 t* H5.39.217.77:8898公仔箱論壇* D( W" n+ ~% U8 X& p, @
材料：
2 c' [8 G' U- g3 G$ d3 [% T4 p& W, k( Atvb now,tvbnow,bttvb榨菜──150克
2 [  C$ O4 A2 ~/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生──100克公仔箱論壇* E/ y1 y% `0 d. `5 I
白芝麻──1湯匙公仔箱論壇* u- L9 U- P" k
芫荽──1小棵切碎
- V1 H) U- K" g5.39.217.77:8898紅辣椒──1隻切絲
3 s1 M5 r3 S* J( x調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 \4 o5 w' b- a
幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- B; \6 c; o* t! o6 {; ^
麻油──2小匙
0 P0 X0 p! @  Z' m/ K* i  d生抽──1湯匙
% y: k1 Q  n9 w  J7 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
. p4 E) u/ A; S: b$ g$ A" o. N1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
/ J& W- a! m1 y2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。1 ]* X9 g0 ?, ]9 ~. J
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
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( ?/ c1 `/ D6 E0 f1 M) E材料（全部切絲）：
" F- n; B7 C! _7 S& j$ s2 k& H5.39.217.77:8898炸麵包粒──4片
% ]. z9 |, F* m. W4 k公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克
0 b8 x1 P; x$ i; L) U' P! H8 ~3 etvb now,tvbnow,bttvb青瓜──100克5.39.217.77:88983 g( o- V3 M8 \& R7 p( |
包茹菇──100克
) N. x- x' u" D) `9 i$ m5.39.217.77:8898紅蘿蔔──60克
! g2 I7 S/ V* s5 W* c4 K8 C# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
6 c; V" E7 B9 ]% x5.39.217.77:8898盬──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 F" v( [; s# B% `
糖──1/4小匙  i; G6 n: j0 I$ {0 B/ Y
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ E# o( m% O" ]! a' E0 Y5 h
生抽──1/2大匙9 _2 @3 q* |9 r" i7 W$ S' v; `
生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W/ A% M* O) h5 `- R* ]
做法：公仔箱論壇! R& Y& W2 t) _, o( s0 v
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
; r. f1 i0 S. }tvb now,tvbnow,bttvb2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。8 a' j+ R+ {' C" {. ?6 S
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb: l+ q* N7 V" `" p- @
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
6 J, x' w3 l# J. ~8 M公仔箱論壇5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb& }" c+ w5 o. @+ Z' b3 k* u
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材料：' k1 M; V2 F4 C" v% T# O
豆乾──2塊
/ A+ }- M! A4 @" i* C& W  J+ @紅辣椒──1隻3 A' X6 `  w) T; Y, Q
芫荽──1小棵5.39.217.77:8898  G9 `" O, A7 w  e* r
炒香黑、白芝麻──各2小匙- E, x# e; P# I, J4 V
調味料：. r8 m, j6 ]5 [: L
生抽──2大匙
$ W7 d% y. |. K, k! y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n  n. O" m! _) u9 F" c
胡椒粉──少許
4 X% ?* e0 ?/ W; H$ U4 P做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  u8 C9 b+ C. y  @2 P6 A" ]+ ?
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。; E2 i8 b5 @3 E+ E
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
/ B6 i  Q  y( [+ d) O( p公仔箱論壇3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: