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低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙1 p! n% P* m! x4 W% O
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$ C- \8 \" Y! w; P# e; b% J做法5.39.217.77:8898( Y! B q* _+ I2 V- I
1.碗中加入薑汁，備用。5.39.217.77:88981 Z" N7 J( o" Q* ]( f
5 k5 x0 M" z; s& b9 @2 e& U2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。
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1 V' b: H( ]! {/ V9 d# Otvb now,tvbnow,bttvb3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。公仔箱論壇2 n& n0 j9 t/ x6 y0 t) i
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, Y% n. J) @5 c: _5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898: f* i0 l' x1 Y/ s6 n. K4 {+ S
奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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