自製浪漫玫瑰芝士蛋糕5.39.217.77:8898& w! r. [0 B% x( X( T- _
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材料tvb now,tvbnow,bttvb) S% u4 _5 q' N8 ~
; _; d+ K% z+ X; v乾玫瑰花……15克
& l9 O+ S, I2 p8 d公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
3 q: b( h- X# L軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb- {/ \" l$ o+ k1 c/ t
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:8898) n5 Y( w! L4 r- ?1 Q0 I
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 Y: e& s n: Q: H( G
砂糖……100克
3 ^+ x$ ?4 `+ G% ]7 c3 S4 a5.39.217.77:8898全蛋……1隻5.39.217.77:8898; _" f# l _# A. i% s/ s1 l% a
蛋黃……1隻
1 O+ r8 d( E6 c# O6 j% u5 O% |9 O5.39.217.77:8898清蛋糕……200克
0 l9 e: R( b2 X- A4 r; f; ]4 g公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
; y$ R& E+ {" E* C; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" U, _4 e+ m- L+ _( ]
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。公仔箱論壇- B/ i8 C1 m/ o( y, p
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇0 q$ I7 l$ n5 Y! X& l
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
$ S+ O5 D+ ~4 U: r* v(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。. z8 V) M, @# k5 V4 A
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
' {! |$ E1 a2 p% K! P5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
( i' v' V9 w+ O9 e% Q: X/ }5.39.217.77:8898(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士
* Q D, y/ k( Y3 ^+ H" L7 wtvb now,tvbnow,bttvb
% ?! J: F0 T( X1 a, B+ [, r& Ptvb now,tvbnow,bttvb‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
, I# C$ A7 [) A L4 q! \7 u. @tvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。5.39.217.77:8898 K7 W2 S4 r, D( s
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 0 {' W# a, ]/ h7 N0 q6 v" `# i
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 H5 f+ f# t3 ]6 A# h- }5 Q- y2 ^
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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