自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料: k6 f7 K3 f. D: i6 o
/ e- `) S# h0 a0 H# F; ]6 E) u乾玫瑰花……15克
* Q" z1 @# W0 z/ G% m: Ttvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb, U( N8 s0 b7 v0 l
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇5 L* `& R5 [/ \3 a4 D5 J
明膠片……3片溶於清水中
" g6 N" v1 s9 n+ X! }, B鮮忌廉……150克
% \0 p7 ~; ?( e8 ^5.39.217.77:8898砂糖……100克
5 f' B7 s7 }7 ^7 X& t7 h) a, jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻
+ q' Q m6 O7 G* w5.39.217.77:8898蛋黃……1隻
8 M; k' B' m5 m# D5 q' D清蛋糕……200克
; ^1 ?8 ], v# I5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 L9 e. H4 _) q' ]
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。! u" n4 b: U; g s6 `6 r! f
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。. @' e: R2 R/ M- r5 m
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。$ G1 I; ], g$ Y. [2 D1 j; A# h- N' ^6 Z
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb0 p# g% K+ M T4 o6 G8 y9 O; G0 N
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。! M! U# z9 t0 ?& D
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。5.39.217.77:8898' J9 G+ M) q5 s/ `
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# @1 z& ^$ b& X$ B: [+ {3 F4 V
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
$ i" O$ ^/ X- W( N* X9 R5.39.217.77:8898‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
8 b0 p3 P: R% e @6 c$ p+ i‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
- ^- c4 e# ^+ |2 j$ n公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 B d& b& S" h5 vtvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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