自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~3 |1 o& y; F9 y1 U4 \8 s
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. Y* m3 {: f- V材料
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t) i/ _8 U3 y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克. g3 V* d/ n: T X s) y* J
糖水……100克糖兌30毫升水0 O& d% ^8 r* }* |- Z
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇. m! ?; s! R! G% @: h$ V% J6 x: P
明膠片……3片溶於清水中
/ j8 G9 T: p& J. j7 x8 v- }5.39.217.77:8898鮮忌廉……150克5.39.217.77:88984 `* J6 R; d* Q& V( l! c( e
砂糖……100克
3 ^7 O+ D/ V, ^4 Y# s( t: G5.39.217.77:8898全蛋……1隻7 }% i: X1 z8 M& k6 A
蛋黃……1隻
7 _( N, n; V& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克公仔箱論壇/ A4 X3 H6 s+ g+ v' u9 |
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A& v7 I6 e% N1 t
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步驟! H) j; c; d9 ]" K% j
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
/ C/ b: H/ F& o2 M; g: }5 e2 I& ytvb now,tvbnow,bttvb(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
. }- Z) \- z- V) o0 Btvb now,tvbnow,bttvb(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。5.39.217.77:88987 M9 e) v. h* Y4 ^
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.77:88989 x3 ?7 g$ @4 t6 ^# m4 C
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。8 L2 s: n# q/ D) k, P: u) j2 K
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z/ q( ]. p; D1 K# \
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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8 B5 ^$ R# e; Z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。公仔箱論壇+ x: ^! \7 J' z% k. Y
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
# a- U0 {5 R# A4 u# H# o5.39.217.77:8898‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
, c! k+ c! X0 g, M ?: C. d$ R5.39.217.77:8898‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
9 D5 M& N/ h1 _) J' c* ktvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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