自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
* i. {' |1 I8 g U7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q- V) o, }/ q& ~8 F7 g* A( [' Z
3 c( t& c* L4 ?8 h' @% w材料5.39.217.77:88982 d+ R8 N) W* g" O
5.39.217.77:88981 V! E/ p, ` J) o, J
乾玫瑰花……15克
, Y) }+ c/ n, H8 z+ {. U/ |5.39.217.77:8898糖水……100克糖兌30毫升水5.39.217.77:8898/ E5 C+ h& A$ X0 n
軟芝士（CreamCheese）……300克公仔箱論壇/ m: L4 ?3 ^/ W" ~
明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:8898$ y9 S- ^' H# w. p8 N F' F
鮮忌廉……150克
3 N: r0 x9 c9 z砂糖……100克公仔箱論壇8 Q- W, _; e0 \( t4 B4 V+ }- G" K
全蛋……1隻公仔箱論壇2 x/ r, ^6 \4 e. F
蛋黃……1隻
Q) c. }* {4 E3 K; b) x4 K, Jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕……200克5.39.217.77:8898( S" H" g/ t/ b o
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
$ R* M/ N- o% r& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 k$ @; [ O) ~8 I
: O8 F6 }6 N5 @& y) u5 ktvb now,tvbnow,bttvb
' A U7 K. j: Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟2 }) [: {6 Y0 _
tvb now,tvbnow,bttvb( p- ?4 \ i: c6 L3 f" F- t
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ I, i) ~- t" Q
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ w- x. u( |2 w
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 L- P* \9 {, Q. n. X" }4 r5.39.217.77:8898(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。5.39.217.77:8898! r- u6 l- a- }
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
# i% {1 o0 V. L1 ?tvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
4 C, A7 F- ]7 N7 W" n3 t0 f. Q(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
$ F) b3 T% Y* O8 ?* ]# L" {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% h* t2 h9 b& O y, } p) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 m: `! N2 C6 }! ~5 S
/ V, a0 q- i* T8 r5 ltvb now,tvbnow,bttvb貼士% ` ? u# l3 C, B% t3 ~9 [
) D: ?& m) c0 e9 i" ~% y8 `5.39.217.77:8898‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! t: i% u; u' H2 y2 `% r* T
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
+ K* T, ^9 ]' ]) L) z* D+ I‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 |. f; r: m4 T/ ?6 p, X1 u* t0 _‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5 l2 q: f$ u9 Q- K& @. l$ A
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 