自製浪漫玫瑰芝士蛋糕公仔箱論壇6 b1 \+ x9 V! q9 e
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材料
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乾玫瑰花……15克tvb now,tvbnow,bttvb# W7 h1 B+ B; n( P. ?. K
糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇6 W) Z' b. x& g+ ?! O
軟芝士（CreamCheese）……300克
) f: Z* j) ]3 j- x! }: k* ^公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中5.39.217.77:8898. E3 r+ e% X% V5 R4 D
鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb' @4 Z2 U5 C1 L' _* B" h
砂糖……100克8 w% ~! g9 W, f- Q
全蛋……1隻
7 F2 K; S, E' M5 _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃……1隻
& z; x n% L5 c- M9 A+ G$ j% E0 q/ R# W公仔箱論壇清蛋糕……200克" Q' `9 y$ j$ ~ c
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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) r! Z+ l! p \6 ^0 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( b( @$ U. P. w8 r
步驟& B/ u' M8 a8 _9 N% s
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
8 y; Q B1 Y! r0 K5.39.217.77:8898(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
- {( D: O( a' F$ v" P0 \4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。9 y, ~1 N0 i \- `/ L) j6 B! @4 o
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇6 T' L' h1 o1 t7 k& @! @
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。公仔箱論壇6 m: }+ G8 m. P {6 q4 ]
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! p, \) n( k: \6 ~9 W X
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ z& ^+ d) y/ O8 E9 r* @
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9 D8 i5 q" H& t q$ y4 Q$ O; `貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
; D+ V8 N1 ]7 ?4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
( W* g( B: {& h6 X2 n* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 & `6 J" s P# d |8 m; s
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
8 W7 x5 {( M4 ^‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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