自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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4 s" E1 y9 J+ t) Q7 ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:8898, v% ~! z; c* d5 v
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乾玫瑰花……15克公仔箱論壇* Z* b W4 A$ u
糖水……100克糖兌30毫升水
$ k% c2 h! F8 Y- G5 V3 s/ }公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克
8 s6 p! |, C$ L公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中* h; u0 K2 t& Y$ w
鮮忌廉……150克' M. ~: c! |3 }5 i" z: B, b7 X
砂糖……100克
- D% r2 J, M6 C全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q" }" C2 c: z
蛋黃……1隻
$ m$ ^% X3 [, {' h公仔箱論壇清蛋糕……200克
+ J1 k/ D2 Z' v朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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' N( _) z2 t+ r" Z% N g步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# d' U y4 V: B4 F/ {7 o& L7 p
2 G# P+ A2 v# Q: }' l& F3 v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
\& ?3 O; B M4 B公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。0 x: @" F6 _9 I8 u
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。& D. o8 s5 ^$ Q+ u7 F$ R2 \" L
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
/ h8 E! J$ m9 a1 A" u- t8 u5.39.217.77:8898(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
* E7 i/ J' q5 c" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
9 V' X' D- P/ R公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇& ]( A Y+ j5 T9 K- E
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7 Z' C: K: S, b2 X0 ?1 p J貼士5.39.217.77:8898- x7 B, Z7 J/ B9 P/ D; i, \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" \3 u$ ^0 A, H9 h3 Y5 U2 p# h# j
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb/ }; r' j0 L0 A3 x
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
! o, p& x5 N; Y7 |& O8 `( |5.39.217.77:8898‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
2 b' o( p0 k# a0 W& H6 r: w' L公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
& O; q' F z, G& Htvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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