材料
7 a: r! G1 W, [7 P4 f公仔箱論壇竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻, _& [/ g I* p
5.39.217.77:88989 v; F# w# m; ]6 m: A
調味料
! o- |' E3 ~% X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
: _! r! Q1 N2 u4 d6 M- E公仔箱論壇
7 i; y8 j) A# I1 S- F8 L芡汁調味
* o* `& I! t& S+ [' p. ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量& ^ U, n( s! z: `3 ?* B8 U
4 P3 j L7 w1 } J' S公仔箱論壇
, _* R1 N" q( C2 f3 N8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
a |8 X! ^3 d0 Z5 X- _: o( M4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。* J+ o6 Y1 r2 x0 Z& u3 N" |4 ]1 }
tvb now,tvbnow,bttvb) T5 _) f8 _) Y a
2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。公仔箱論壇- X" |, Y b8 d8 |. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" ^# s4 c' Y4 ^/ F
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
8 E) H; t# m% @5 j9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 h: j) ^3 s, V+ G+ x8 Y
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
2 ?1 M: O# _- g+ r) r公仔箱論壇
2 m1 c- _- P5 B- P# I5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
/ h* n# {7 W3 L$ z0 ^9 ]. d: J |
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 