材料
# u, e' @0 T5 u( N" q" B8 @& H公仔箱論壇金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙) [/ K" d- h& o" J0 Y0 J
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做法+ o( O2 p4 k( t& a9 d
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。tvb now,tvbnow,bttvb! J3 I/ |5 I4 x, `6 V8 ~& ]
& N+ F) R* N( V# C2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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' f& E6 l( B4 c$ g, e3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。4 @4 U$ i3 v$ G- Q: q1 s' L
, T- @. h9 m1 H, ?. Z4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。+ {+ U- B6 r4 k0 R: }* _
& f1 _2 h( A$ t& p, n/ v( e" H公仔箱論壇葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。 5.39.217.77:88986 O/ w* G3 {3 l5 X0 F1 ?* `
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發表於 2010-11-20 05:36 AM
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