早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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$ B0 E# f% M7 {+ r, J+ qtvb now,tvbnow,bttvb什麼是藥膳食療？
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5 ?- ^/ L5 Q* i4 D* d5.39.217.77:8898藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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* F& H8 a5 m+ j1 }5 L+ gtvb now,tvbnow,bttvb由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 + O2 ?4 w/ }' h7 d& h# u
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 5.39.217.77:8898; J- x3 I8 e6 m1 E/ Z
4 m7 {% s5 J4 Z, L" p1 jtvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B% f$ l( u2 W1 i- h! s; Q+ Q) g
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 t/ m/ g, C5 y; P- O, }5 C
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
( p6 `' ?0 f& i+ D5.39.217.77:8898藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。7 \$ M" o l1 X+ b
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 6 |; j$ z5 l& K& c; f0 O: E
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 5.39.217.77:88989 R4 P0 ~) ?3 z, Y, F e' p
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- R3 ^4 m+ h/ o$ l3 S公仔箱論壇【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
: t% ]8 A9 ^0 T( l% U【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 1 R9 s1 k+ B( |/ v1 r* a/ n' w* g
【調味料】鹽少許 5.39.217.77:88988 [8 u* s3 ^+ l
% v( n( i2 S5 ]$ g# `5 A【作法】 , r ?2 a3 {$ g2 U& W4 H
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
4 K, V B y, s* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。5.39.217.77:8898) _1 y! {8 P6 L8 @5 J: F9 o
煮好後加鹽調味即可食用。5 C3 ?3 i; m+ E6 x, U8 X; G
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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5 |0 W9 { [1 y9 qtvb now,tvbnow,bttvb【醫師小叮嚀】
' S& i7 B6 o1 \7 j5.39.217.77:8898淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
% i% Y4 \) j& V% W1 T: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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