材料) r+ Q5 `" P+ K' O ~
白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量
/ S% {) k, F9 B/ T公仔箱論壇5.39.217.77:8898) |1 L- y' e4 U% v* N
tvb now,tvbnow,bttvb$ f( h9 A7 U& X1 U; Y% u
做法, x3 e$ o, K1 Q1 t) q
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。; w0 w7 ^# N+ ]$ l
" p2 y0 S! R6 c
2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
( b l2 ?, z) x5 w5.39.217.77:8898
" L' c# J7 @. J0 a$ M! E) vtvb now,tvbnow,bttvb3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
( R8 q/ T& r2 V( T公仔箱論壇
D# F$ X0 u6 _9 `; N公仔箱論壇4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
+ X2 F9 o! l3 b$ E5.39.217.77:8898
, b4 i) v2 b' m* ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# v6 c5 u' u/ y7 O
挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。/ a$ M) l$ N M8 M7 B. K
|
發表於 2011-10-7 05:15 AM
| 
發表於 2011-10-10 08:06 PM
|