材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
# @6 k6 K5 F: z5.39.217.77:8898魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；# L* s& q6 p$ C# O: a; O
原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；$ d& G! t# B* E4 `) ~3 @; K
Mussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ B" k2 m- ^: t8 g, h* b
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
, g2 b5 s5 i% U0 O0 M; E公仔箱論壇取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
9 O5 h5 X4 |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；
3 E- G; a6 U! p% c全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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