材料 5.39.217.77:8898/ s1 b# G1 b% q1 ~* A" P/ Y$ o
白糯米 200克、開邊綠豆 100克、五花腩 3塊、鹹蛋黃 3個、糉葉 12塊、水草 6條、橄欖油 1茶匙
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醃料
5 ~, j6 ]( C9 n) j" T酒 1湯匙、鹽半茶匙、五香粉/糖各 1茶匙白糯米公仔箱論壇: k* W* w7 w k/ K$ c) G
" c1 X. O5 o+ S# p調味
3 f) j- v) S6 R% f7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙、油 1湯匙
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% Y9 J! O7 W# ]* J3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb: @% M- G; \' Q" I
1.五花腩加入酒、鹽、五香粉和糖拌勻，放入雪櫃雪 3小時或過夜。
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2 K2 ~3 n+ @# {& r( j5 Q3 i+ `公仔箱論壇2.糯米浸水 1小時，隔水，加鹽及油拌勻。開邊綠豆浸水 1小時，隔水，與橄欖油拌勻。
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3.糉葉放入沸水中煮 5分鐘，剪去糉葉兩端。水草加入沸水中浸至軟身，盛起備用。5.39.217.77:8898- A8 n) [! [3 d+ }$ Y- E
) m2 o+ h7 }3 o ?- R! {+ e' I$ ~公仔箱論壇4.將兩片糉葉交叉叠放，屈起成三角錐形，分別放一層白糯米、一層開邊綠豆、五花腩、鹹蛋黃、開邊綠豆及白糯米。2 [8 O- U |# F2 F
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5.多放兩塊糉葉包住兩邊，摺好，包成糉形，用水草紮實。
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. L: ^- l4 m1 f( I6 G6.煲滾水，放入糉冚蓋，以大火煮約 2 1/2小時至熟即可食用。
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4 } X9 i% L( j8 X' u* G2 C貼士
! I2 Z& k5 y6 l* z9 b( l9 Stvb now,tvbnow,bttvb烚糉時一定要水滾落糉，水必須蓋過面，不然糉會烚到半生熟。
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發表於 2011-5-30 06:15 AM
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發表於 2011-7-26 03:00 PM
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