常吃薺菜可防治多種疾病
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$ [/ Z+ R7 E+ u4 U3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”tvb now,tvbnow,bttvb; [* p: q. H: A1 k, }- L- c
0 D% b7 Q: e1 S2 G8 ?0 u春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。公仔箱論壇4 Z+ [* n" {0 W2 ?. y% H" n5 E
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。5.39.217.77:8898) E; Z3 x: ^/ E: p7 f+ W! W9 Q. K' R
$ C7 Y! h& R& `0 _ r石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。公仔箱論壇' @! l6 j5 ?) ]2 ~
- s5 T7 l, X+ |& m6 }5.39.217.77:8898將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 d8 C; E, Z1 `4 a' U% g
% K6 ]8 O1 X6 }( S8 j- l# s4 u石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。0 ]& E0 `7 c" B+ G2 ?8 ^
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
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5 [2 v; B3 g+ M' y. w* K鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。5.39.217.77:88986 l4 Y) G' `' a& u. f5 Q; o+ a [
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此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。1 x! ~1 ~$ B$ v# X8 D/ H
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。公仔箱論壇: |, z0 y& x% q0 r% g/ W
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
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新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。( z' I( \4 g# A) U
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薺菜茶：防治高血壓。. B3 k, Z) Z2 Q1 A% ^- {! ?
- M6 K( y7 r6 C8 ~* H% k4 C公仔箱論壇每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。5.39.217.77:88987 x$ k, {* F }# ]. B
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此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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