GAON 高恩韩国料理
+ o8 g; o, p4 p/ @ W0 h& O: Y公仔箱論壇地址: 朝阳区建国门外乙12号双子座大厦东塔5楼
3 l( z9 X( m# K# R% {( ~0 E公仔箱論壇电话: 010-51208899 58287099
8 d; ?9 d3 t" y: Q7 O* j4 }人均 ￥2675.39.217.77:8898) |9 g* V5 O! Q! r+ G
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若问哪个异国美食在北京最流行，非韩国料理莫属，为什么？便宜、美味，迎合现阶段广大民众的嗜肉情绪，满大街的韩国烤肉店，吃一顿韩餐就像吃成都小吃一样平常。吃来吃去，不外乎烤肉、拌饭、酱汤这些东西，不要以为韩国料理如此简单，其实朝鲜半岛与我国一衣带水，饮食文化也是博大精深的，他们产参，参的药膳做得尤其好，但很难普及流行起来，如果每间韩国烤肉都改卖几百元的参料理，早就倒闭光了。所以要吃更传统更丰富的韩国美食，唯有去高档地方，高恩韩国料理是一个选择，早就听朋友推荐说不错，只是价格偏高，网上见到有人点评可能是北京最贵的韩国料理，不知吓走多少客人。关于吃饭这回事，我是讲Mood的，价格排第二考虑因素，如果吃得舒服了，不管多贵还会有下次。高恩对得起价格，菜品不用化学调味剂，天然和味，环境高端，连六国峰会的各国政要和国际足联主席都来此用餐，可见一斑。& S9 x2 w( w8 J `. B6 ~+ ^3 L
7 n$ t: Y D2 [" H: @: k( qtvb now,tvbnow,bttvb高恩门口的招牌7 \( S! q k/ E! n+ z9 W9 y
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大厅卡座
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餐具很讲究，用韩国广州窑瓷器，此广州非我国岭南的广州，韩国也有一个叫广州的地方，在韩国的地位就像景德镇在我国的地位一样。银勺银筷子有分量，坠手，刚开始用不习惯，后来越用越顺手，到最后都有把它带回家的念头，邪恶呀。
, G4 j7 z6 i4 e, i$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z' p$ ]' v0 M% P
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用韩国火尧酒调的鸡尾酒，大学时常听一位朝鲜族同学说他们的酒如何如何好喝，我对酒文化知之甚少，喝不出好赖来tvb now,tvbnow,bttvb, q$ s/ G- n1 Y% G" A4 ?
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5 ^6 ~4 a; q' I# `0 c5 i公仔箱論壇烤偏口鱼沙拉，用芦笋、白菜、生菜等垫底，淋了柚子酱，清新开胃，类似西餐头盘的一道菜。偏口鱼=左口鱼=比目鱼，我家乡称之为挞鱼，这种鱼很奇特，小时候是正常鱼的样子，眼睛一边一只，到了三个月大的时候才长成他们父母的样子。肉质细滑，用粤菜的蒸是烹调它的最佳手法。
0 v0 O: V4 K, l( l9 p& t公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( S! k4 l6 K) a5 b( ~
J* X: s& t2 t7 M% ^6 H8 H$ c蔬菜蟹肉饼，在韩国葱饼的基础上加了蟹肉，由于我没有吃到蟹肉，个人认为做得不好，葱太少。葱饼是很传统的韩国美食，一大捆葱平摊在铁板上，淋上面粉兑米粉开的浆，翻一面再淋浆，可以随意加入一些海产。韩国临海，海产丰富超出我们的想象，他们有个海产市场，忘记是在什么地方了，足有三公里长，是亚洲最大的海产市场，我觉得在全球也算第一。公仔箱論壇! u) ^' K; B& M& ^8 U
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炸澳带，澳洲带子在西餐中常见，高恩将它做成炸物，却不像天妇罗那样干，炸浆应该是面粉兑米粉，外脆里嫩，裹住汁水。再淋上韩国甜酱，很Fusion。公仔箱論壇: L/ _* s, p& X4 l; m- Y6 D3 B& O6 G; e
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鲜虾炒年糕，大米是韩国的主食，用米做出很多产品，这例年糕做得韧香弹牙，吃不够，虾已是配角，下次再来，我会叫免虾，年糕Double，不行，还是Double再Double吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: }' X0 j7 y+ x2 d
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1 ^% l" r" c1 I+ t8 M. G. \5.39.217.77:8898梨白菜，清甜爽口，当作中场休息，迎接后面的烤牛排骨。注意看盘子的边缘，有水干后留下的渍，这种档次的餐厅不应该有这类小瑕疵吧。2 D% {- K9 I4 v+ |
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1 J6 r/ a% o M% N7 }& G& p! l配烤牛排骨的蔬菜。
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( H z( a9 y' h" \6 r; `烤牛排骨，用精美的瓷器保温。5.39.217.77:8898+ l6 s1 i" b6 k0 Z) X9 ], k6 i- f
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光看卖相就知道很嫩，嫩是嫩，但还有点韧，用门牙切不断，要犬齿咬住，再用筷子辅助撕扯，吃相不雅，或者整块放入口中，嚼得肉汁飞溅，够豪放。5.39.217.77:8898; n1 v) A$ B" u6 e3 x g A" ]
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磁盘是烫的，嫌肉不够熟可以接着烤。
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: X8 P5 u6 s6 B5 V韩国小菜做得很精致。
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4 v) @+ p7 J; B# ~4 ^5 i9 q5.39.217.77:8898参鸡汤，整鸡填入人参、糯米、红枣、栗子等，文火熬足火候，不添加调味料，完全是食材本身的味道。人参大补，糯米温补，对大部分人来说，这道汤是冬季进补的佳品，但身体热燥的人不适宜食用。 s: U7 z' _* w: M3 I% L( a3 i* o$ i
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4 E: @) N3 o0 ^4 R& k$ _tvb now,tvbnow,bttvb高恩的米饭用石锅煮出来，价高得惊人，50元两人份，品质没得说，张曼玉来吃饭都吃了两碗，要知道平时她只有半碗的饭量。这次要的五谷饭，下次来要试一下张曼玉都赞的传说像浸了油的白米饭。
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4 i* E4 ~' |0 Ptvb now,tvbnow,bttvb最后的甜品，药茶、蒸糕和水果。药茶很独特，是用人参、花粉、蜂蜜等九种材料制成。吃完这顿饭，想不到韩餐如此精致讲究，后悔没有看《大长今》《食客》这类影视作品，今后一定补课。2 S, _" c, d l$ o; M" P. q. D4 R
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發表於 2010-8-29 12:52 AM
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