怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 G# V, @& h, ]
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
. `) [+ F* l9 P8 S6 x均衡飲食為何那麼重要？
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3 L. ?4 V3 X4 [飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；tvb now,tvbnow,bttvb1 V" f/ m: R2 _$ u1 w
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- 促進身體生長及發展；
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+ z( [4 {2 m7 ^# K! i; ntvb now,tvbnow,bttvb - 促進正常身體機能；及
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( |: Q" _. b y' c, Stvb now,tvbnow,bttvb - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
! @& L3 K! U! L營養素共有多少種？公仔箱論壇3 y8 _# w' R2 `6 e/ p! u8 A
4 U ]2 W. A* j$ W0 Y! V3 E食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
% k/ y: z2 E7 y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 脂肪6 z( y0 l! }: {7 {' O
- 維他命
+ @$ ~2 J1 u. O: x! {5 K - 礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 ]* G5 O- o% c
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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7 p! t. S% Q/ q4 I. j- b5.39.217.77:8898雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 e. s# m$ u( R
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。公仔箱論壇+ ] F! |% g) W- C' q
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質
" w' @( p2 f% U5.39.217.77:8898肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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5 {. A r. ^5 B6 u1 A, o6 T公仔箱論壇脂肪, i& d2 c* E+ P& q1 L+ X2 y! f
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K f. @- x! {! s( q# F
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維他命
1 s8 P+ \. v; z$ R9 t) g- T不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
6 X4 G# o2 Z) S0 y公仔箱論壇礦物質5.39.217.77:8898) a0 o; V: K) _7 Z. P# P
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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; E- D! G9 f6 S7 v) ~$ d5.39.217.77:8898水份5.39.217.77:88984 u( g: P3 a$ @- [2 ^ y
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5.39.217.77:88983 _% W$ m- V& _3 C' i) w1 d
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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