怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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$ L5 b2 f: U$ F9 a7 Q公仔箱論壇均衡飲食包含什麼元素？5 a# ? V. ^7 |) V1 H N6 C% L
* ?+ {/ c" O' V3 stvb now,tvbnow,bttvb| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: C9 y/ V. |8 K! n
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
4 B3 u9 Y# n$ R2 o- z; Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S }4 D S+ H9 Z; J& l6 ]
- 促進身體生長及發展；0 c/ ~: |; F0 ~. P2 \3 _
4 }4 e9 p. v a( F# d5.39.217.77:8898 - 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？. e' @- a; b i& M* y: {$ }
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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- 碳水化合物
- 蛋白質
2 y% S l8 P+ V - 脂肪
* _; W' x" o8 c5 q - 維他命
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- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？; o9 P& ~; t0 Y7 J, z* M
5 h3 P f3 h" A8 p/ l. k9 v% `公仔箱論壇雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：8 e0 O( w7 f) i+ `. b
( i" H4 z5 i8 m碳水化合物5.39.217.77:88988 C' [) `/ d' G
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。5.39.217.77:8898" Y* A3 P) q6 g- s7 Z% j
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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% K8 k/ U0 |3 d8 }' Y蛋白質
* {3 E/ z' y6 R) s8 v$ W肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。0 a. {# }5 H( p
% ?* n1 ]+ u: d0 Otvb now,tvbnow,bttvb脂肪
0 m6 K) P- t( K7 O0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C& C0 a2 u5 U: W
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
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礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。5.39.217.77:8898 A, `6 y! {2 y3 R" V( M
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水份5.39.217.77:8898( r- }- X+ g$ |+ y( J
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。公仔箱論壇3 }5 X% U0 ~8 Q p. l
( f; J$ b3 E5 n* v雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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% S1 c k" f& \ ?[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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