 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。tvb now,tvbnow,bttvb8 @' U5 S H6 O4 C
2 q5 V- b; `9 o, n) v Dtvb now,tvbnow,bttvb外賣系列一
: {7 b+ T; P! f* y; T. N; Atvb now,tvbnow,bttvb懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。
* q! d8 @6 D# m/ u' s/ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) O5 l* e z1 ?, u2 f
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。1 \0 T8 ?) d7 P
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。tvb now,tvbnow,bttvb7 r1 z- w6 d. E. s% v$ f" P
鈴鈴！電話響起。5.39.217.77:8898" q! _2 {8 T8 O5 H
" Q0 v3 k8 c/ ~; s新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
( z* b! b4 S/ X6 p公仔箱論壇公仔箱論壇. a& A, t# x' h2 f! A
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。- h3 a! `4 n' H5 ^$ L p2 m
7 R7 B7 p, R. Q( M
食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。
' u* i" D. [0 Z) g
+ C# |* J* m1 b# N4 w+ @* B8 ~; P5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* W/ P& b9 X$ D: x1 X4 Y
不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。
! R; Z! U4 _/ p- _6 z: H. Q, K2 a
, f/ T* B; @* z2 K; U1 u; S, ^ tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ ?; M% e0 G
老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
$ N; J( D0 L! I7 ?& J2 N9 Atvb now,tvbnow,bttvb5 w* R5 i: f4 Y
6 z2 d9 h+ ?0 X- R8 e0 B新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。tvb now,tvbnow,bttvb- ^) o. _# a$ u! M' M
& K& S2 c+ j) O) d
夜場送外賣 大開眼界
% ^# ?3 n, G5 }0 F學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。/ @1 J1 C9 Y1 I5 h9 n+ K5 z
5.39.217.77:88982 ^- r9 d9 |1 ^, X5 A$ o% j6 r Y% R
有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 n' \7 Y" P
# K# P2 q, |, a: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。
; a* P7 p8 M8 K2 Y# N公仔箱論壇
8 X/ {0 K5 Z, u9 A! z- d' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。
# f4 [8 o; P5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 C" b. D! D7 P3 l& w, S+ v& B
新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。, P5 f2 x8 w; Q' N) M- r4 B
2 A+ S& P( x3 B8 k% |) H& @# q公仔箱論壇肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 n& b9 a+ m. K4 y; p
4 V9 l7 N8 Y7 B; I: J* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q1 d( Y! [0 K. G3 D0 E
公仔箱論壇/ j, z* i( m( x9 y+ {; X
貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。5.39.217.77:88983 h: Y2 _8 Z2 }2 g N/ ]) ^
3 N7 F' I2 J$ k# C但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。# X2 D3 l9 w: V" J. a, m) _6 V
' W$ F+ d2 N% R1 C0 M9 p$ {公仔箱論壇而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。 - O% J% t- U5 O/ t9 Y* Q" s8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 H. U; ~# u: A' t7 d- ~7 C
 公仔箱論壇) e9 \* B# s4 w( s O% k
外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。
) q' }. E% x+ h g: s9 N' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 ~9 ~ P( k1 T
. m) l; P9 n& i: N+ ?6 rtvb now,tvbnow,bttvb柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。
3 R! A3 K* |+ ?5 u! [, j, V公仔箱論壇公仔箱論壇, @& k5 ^& o5 F' G( s# ?+ j# u
: Z9 a- O7 V- N% M! H% W3 o5.39.217.77:8898醬料都排列整齊，方便烹煮。8 r- O' j! c0 j+ n0 m3 |" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% ?( o" N' p0 e+ } b4 M
幾塊錢貼士 一份尊重
) u8 f$ ^& F4 A1 o( {3 p8 Itvb now,tvbnow,bttvb反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 Q, n! B9 ^( T3 D3 R
5.39.217.77:8898; @0 S4 H' N1 v; Z5 _" Y6 d' i" u
送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。
, G1 ^4 ^2 y$ ~ s5 }
* V2 I1 Q/ \6 G* f4 D& M想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。tvb now,tvbnow,bttvb0 X! Y: }; ^) t4 ~
4 K ?' e( y$ A7 n3 Z- w- @5.39.217.77:8898 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。
7 s+ l. _5 T6 f" U# B: J公仔箱論壇
9 @7 g+ U3 R8 l' @' F7 n* Y5 k# D新良友快餐店9 ~ g. t$ T; }7 V4 C9 M
佐敦上海街
& C( P- y0 q) G% w8 O5 b8 U/ g |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 