[中式食譜] 冬蔭功炒花甲

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花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵/ W$ v& ^! \1 p( |) {
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+ m" W9 N. L/ u1 r( E$ b5.39.217.77:8898調味:     公仔箱論壇6 I4 D) i* ^0 o
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量
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5 w' F5 A" A: t# ?8 E. s公仔箱論壇做法:     
0 [/ U0 A  ]% j$ N  t1 U1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。公仔箱論壇$ A$ F0 N2 u+ a% b7 ^" R! P% l
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。公仔箱論壇5 z3 R7 Y# R! t; C& Z+ b$ b
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X7 t; p# G: z( W$ @# k

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