材料: 公仔箱論壇$ t! d+ m r# [" w) W
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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調味: 4 [/ g9 m* P( N' }/ B* r( v4 J
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 # [ m0 c$ b- G, g6 ?* [( ^
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醃料(豬肉)： 5.39.217.77:8898! G- L- h3 i5 {. U$ q
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許/ G0 f! ?% e' p/ C
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做法: $ h$ n' {! d" {5 y
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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( u7 I- U8 x, {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。% R9 v; }) d! b1 G
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。$ R6 m7 y' M3 C0 G& G
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4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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