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材料:
' q0 @ {% e- Ntvb now,tvbnow,bttvb雞扒2塊、希臘無花果(切厚片)5隻、蒜蓉2茶匙、洋蔥片1杯半、紅辣椒(切角)1隻、蔥花2湯匙公仔箱論壇/ @0 n: h' Q9 i
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調味醃料:
& b. H) C# e; ^9 j8 Q) q2 ?0 A0 Z) Htvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少量 汁料: 雞湯1/3量杯、魚露2茶匙、?汁半湯匙、茄汁3湯匙、砂糖2湯匙、OK汁適量
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做法:
' s: W% k% M4 i2 l% R" Q( v% D# e1. 雞扒洗淨切件,充分吸去多餘水分,與醃料拌勻醃15分鐘。3 z0 X2 p. g% t1 r i6 ]
; r& r& |0 U) q$ J1 h5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 撒適量生粉於雞球表面,下鑊中半煎炸至金黃熟透,取出隔油備用。$ F, Y/ f2 [' ]9 [ K9 t9 B4 g4 o
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3. 加入蒜蓉、洋蔥片及紅辣椒充分炒香。公仔箱論壇/ X- R4 f, K% }1 h0 L; B: A* X
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4. 放回雞球及無花果,加入汁料煮至收汁,撒上蔥花即成。
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