[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb  U+ T" V( ~" x$ `" n
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     
  V  Z) s& {. }7 w香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
' z- M( P) @, S+ {% g3 E5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* ^: L# |; X- b

3 f# z" g6 C& l! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
( j, h. d$ q$ e3 I! K: M# q1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。, R, Z! \! P. k  L4 t
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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1 r; K" z4 \% P# `6 D( _- E* p公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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5 }' }" u! c& C1 |) z5.39.217.77:88984. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。