[中式食譜] 黑橄欖醬椒鯇魚片

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材料:     
* U; _) ]. G& A) i. M$ z鯇魚片250克、紅燈籠椒半隻（切粒）、綠燈籠椒半隻（切粒）、紅椒絲1隻、黑水橄欖20粒、蒜蓉1湯匙、開心果仁3湯匙
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調味:     
8 \8 D1 a2 ]  }! G/ r鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、清水3湯匙+ U1 w% U6 d- Z+ }! s+ H
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. v- e; k# @2 L. [& T& r$ t做法:     1.將鯇魚片與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。
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' Y6 _1 _6 A4 ]9 c/ b2 O5.39.217.77:88982.黑水橄欖及開心果仁放入攪拌器打成蓉，混入清水成橄欖醬備用。
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* R& w( x1 k/ y/ R0 d5 u; k8 L3 G& K3.起鑊爆香蒜蓉，加入橄欖醬炒香。加入紅、綠燈籠椒炒勻，再加入魚片快炒。, `/ s, M, J* b( P2 H
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4.灒酒，加入?汁調味，再拌入紅椒絲即成。
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