[中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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材料:     公仔箱論壇# p: |# D0 G8 Q5 [: u9 U: P0 v* h
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙
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調味醃料：
( U/ e# W  y* T5.39.217.77:8898食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
+ M1 m( W% X' q1 u公仔箱論壇1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。公仔箱論壇. J, N/ i0 O8 y7 p& b
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。
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# }  t$ R2 t3 e; v* a3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。5.39.217.77:88980 M, H- R1 U3 H  D+ e) w

0 o* w9 X$ F. G. Z7 j6 E4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ g, G! U/ I3 A( h! Y

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