[中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! D( b$ \0 [" c$ v. }$ m
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯. B/ s% O0 j4 ~% i( r) X
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0 Y- T, v6 q( N  g4 V5.39.217.77:8898調味:     , Y/ D8 S7 N3 H1 i, E
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" F! V* G! G) N. x
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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇0 z! ]( c, A# ^$ o# i9 P
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb) |* }, A: l* k: I  s
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做法:     
1 C1 G! [( G# c6 ^9 o. T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。5.39.217.77:88982 v: L: y6 W5 Y6 m* |* y

; J4 K) r0 b& o) m( V2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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+ J- U4 L% G& x! Y! k1 q9 w* B4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
2 J# b: m1 E. `  S0 j; ^5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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