[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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. q& J% S8 i+ e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料:     ' ~1 h7 E. W. X" Q6 L1 t
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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, c# n. |+ o% v2 z' A# r, B5.39.217.77:8898調味:     公仔箱論壇& r7 t7 ^7 q/ }3 f, P. P0 S
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量0 m3 P; e* k2 F0 a8 i( P2 Q
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做法:     
+ n' ~+ A- ~2 |4 ^) d5.39.217.77:88981. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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% y# y2 h5 C9 B! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇1 e3 o7 g% r; B3 t
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。