[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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8 ~6 b# i; C" ^: P5.39.217.77:8898材料:     
, I/ E) j; t# x# j5.39.217.77:8898桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵公仔箱論壇2 u% Q% n( S3 Z7 t

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% Y5 f# s1 `: e: t; n/ n' l4 d, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
& I7 ^0 T% [$ F/ _2 [1 K) A* t4 J7 u香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
2 d+ y+ R- R9 S1 `" y' B8 I, d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) B# M, C7 z5 o9 ~( z( ^+ Z

# _0 P: w) U9 D做法:     公仔箱論壇# i( B+ x4 t9 M7 f
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。, m( I" _  i$ ~: w$ }3 z; ]6 u! T! v

9 |  X: i/ K; s0 u3 E' |& [8 x- m- Itvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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' {) M6 |9 X3 I, F, |# G: Y+ I公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。