[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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2 W+ x0 X2 o" C( b6 h4 B材料:     公仔箱論壇: B" k& Q# F' d
急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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5 A$ A* M0 e; P0 l9 [調味:     
$ |+ J) A1 o8 Y3 t) ~8 M公仔箱論壇豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙( O9 ]& m! j+ T8 V# w. ~$ ?' x
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做法:     5.39.217.77:88983 _# S( e3 L6 _8 m2 c' @4 v
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。
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2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
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3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。) w0 l1 A4 `. f! Q# \: @: t

! J& {' s3 u3 c9 z7 P公仔箱論壇4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。
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