喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？
6 A6 H: V, ?9 R, p7 h0 Q/ Y& W5.39.217.77:8898
6 h: l; D9 B4 m- S# d4 V公仔箱論壇想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。. X2 l* L V0 T i% q
5.39.217.77:8898; C" y h( |$ n2 V2 u# `
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇5.39.217.77:8898: c/ T/ {) Z3 B; O7 @0 x
9 N* R9 u4 l+ |8 z5 Btvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。; E0 X4 g6 F: l
, R! B9 h3 Z) O& L5.39.217.77:8898營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
, a6 A' z7 C: ~" Y t8 q. d4 s- X3 d$ R; G# t @$ E
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 I: Z2 N( D! K- {4 D
- Z+ e& z, N p/ D' `& u
4 T$ B" |5 `; T, I; L2 V% U! b5.39.217.77:8898健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
& F2 X% e: n+ k1 A5 J% X
% d. C/ G' F1 A8 J+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果
# t- g: l6 w6 a, I" z) ~; u公仔箱論壇
8 o* p/ Y1 w- h$ [7 y; C1 y# l2 s( I至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 a! J T" p& @6 q% e2 R: \: M
`% N" ]) w; \6 p3 H如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。5.39.217.77:8898( t6 S+ K) |4 }% ?, B
: B: v ?* C, _" E/ j# ~+ rtvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
& K4 M* `" l! T d5 j8 p3 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ e; p6 K' ~) t; _% [
什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。5 ^8 s7 @# K% T" Y; z
tvb now,tvbnow,bttvb. S2 f; b' O8 t. u* v2 t0 E
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
; {' o j* R% b9 z q6 q5.39.217.77:8898
7 ?' B! r3 ]7 O3 ytvb now,tvbnow,bttvb除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。
) C9 d* [ V% K' C7 U3 {5.39.217.77:8898& p( Z4 ` g7 k3 l `
9 J, T5 a+ S$ \: r" b$ g
. B) Z' n# U* Y9 O+ q6 E- ~+ j至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
