老人家最禁不起的就是摔跤，一不小心就有可能造成骨折，或身體關節的嚴重損傷，老年人骨質疏鬆症的主要原因就在於身體骨頭裡鈣質逐漸流失，如果鈣質不足，骨頭就會變得脆弱易斷，因此如何補鈣、顧好骨本，就是老年人飲食上很重要的關鍵。
8 f O) S8 {1 z& ?( xtvb now,tvbnow,bttvb
$ U h7 R9 u# f) W# `# I) a \
' p: C k; t! D8 ^5.39.217.77:8898
3 j5 g/ ?! R+ o5 X9 A3 c公仔箱論壇想要顧好骨本，就得知道哪些營養素非吃不可！
! r0 A, t' w2 ^" X, v公仔箱論壇公仔箱論壇& q7 R. L8 V( E
( \3 N& x8 Q! C2 H3 f4 r3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鈣質是骨本 x; p' D% @, f$ S" }0 h# K
% b9 g+ z) T1 C) v. Xtvb now,tvbnow,bttvb鈣是人體必需礦物質中的一種，從兒童到成人、再到老年人，都需要鈣質來幫助體內系統的各種機能運行，包括免疫、神經、循環、消化等，有人做過統計，在普通人1天的膳食中，平均只能攝入250至350mg鈣，衛生署建議國人每日鈣的攝取量應勿超過1,000mg。公仔箱論壇; x) _( ?7 F" Z$ ~% ^ t
5 k) X; J8 ~0 k5 i1 ]2 Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶、豆製品、海帶等，都是補鈣的良好來源，另外在烹飪時可以加點醋，有助於鈣質溶解，幫助吸收。至於喜歡吃較油膩、較鹹等高脂肪食物的人，更要特別注意補鈣，因為油脂和鹽會抑制鈣的吸收。5.39.217.77:8898* K, K/ u, S2 Q# G: q8 R* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 \4 S' J. R5 ], B& c) P
2.維生素D促進鈣吸收
( N$ M. p% b% f1 N; I. Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 U" U. T- a0 V3 B1 B/ A ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D還可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質，此蛋白質會與鈣質結合，讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收，進而進入血液循環，增加血液中的鈣質濃度。tvb now,tvbnow,bttvb/ J9 _2 z1 \0 s! n( E& r. x
6 C0 w" p1 {1 ~# D+ b- L人體90%的維生素D都要依靠陽光中紫外線照射，並由體內自行合成；其餘10%則是透過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。此外，多到戶外曬陽光也是促進體內進行合成維生素D的好方式。4 ~- l( \. ]3 K
& X+ L8 {5 r" `9 I1 X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 膠原蛋白輔助鈣質吸收
, `# ?! Z; h! y& x" Z/ w( ]5.39.217.77:8898
N4 p0 L; n- u8 i, ?! x# i. q; ?. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨骼中，22%的成分都是蛋白質，且主要是膠原蛋白，缺乏膠原蛋白的情況下會不鎖住鈣質，降低骨質密度，終至產生骨質疏鬆症；過去也有研究發現，不愛吃肉、豆製品，長期缺少蛋白質的人，容易發生髖骨骨折。牛奶、雞蛋、核桃、肉皮、魚皮、豬蹄膠凍等都有豐富的膠原蛋白，適量攝取不僅輔助鈣質吸收，可以降低三酸甘油脂和膽固醇。
4 V6 z: v3 L% F3 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 L* `) I% W/ G) {
4.鎂有助增加骨骼密度5.39.217.77:88988 t" W! q9 J/ X0 y
) m8 z) q- v: `) j% y
人體60%~65%的鎂存在於骨骼中，「鈣和鎂」都具有安定神經與解除疲勞的作用，同時也都能改善失眠。飲食中鎂攝取不足的話，骨骼密度會較低，間接也影響了鈣質的吸收。核果類（例如杏仁、南瓜子、葵瓜子與花生）、深綠色蔬菜以及香蕉裡都富含豐富的鎂；一般成年人，每日須攝取350毫克左右的鎂。
2 k1 O6 P6 I- _- p! q( @7 ?1 f9 \tvb now,tvbnow,bttvb
* {- N. H' D+ r! K6 w f# Z; xtvb now,tvbnow,bttvb5.鉀是骨骼穩定劑
# p1 V5 ]+ G7 G. h5.39.217.77:88982 C2 j. c# n6 e# Y( u; D6 y
鉀元素主要作用是維持酸鹼平衡，參與能量代謝和神經肌肉的正常功能，這對於骨骼的生長和代謝不可或缺。多吃香蕉、柳橙、葡萄乾等水果，或是番茄、菠菜、山藥等可以補充鉀元素。但若是有腎臟病的老年人，就得注意高鉀蔬果不宜過量，以免容易有心肌無力、心律不整的情況發生。
# d2 k/ a# D% I0 D: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! m/ g3 Y5 n3 s6 b+ [' ^+ M. u
6.維生素K鎖鈣
! `5 I) W& S+ h' O4 [' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: j) `% v* a2 R
就像食物需要一定的添加劑一樣，骨頭也需要添加劑維生素K來刺激骨骼中的骨鈣素，來提高骨骼的「韌度」，日常飲食中，選擇深綠色葉菜類如菠菜，或大豆、高麗菜等，都能有助於預防骨質疏鬆的發生。此外，由於維生素K屬於脂溶性維生素，生菜中含量較少，最好還是吃炒熟的蔬菜才有效。
2 f$ C6 X1 [: j4 Ftvb now,tvbnow,bttvb" z( C0 j5 i' R/ C7 x! f
7. 維生素B12固骨本
3 u3 M. s+ _' p+ \1 V; r4 |1 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. T1 ~4 @9 M2 N3 C8 R
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對維持骨骼硬度有重要作用；它就像個清道夫一樣，能清除血液中的高半胱氨酸，老年人缺乏維生素B12會造成容易疲倦、消化吸收不良等影響。行政院衛生署建議，國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克，動物肝臟、貝類、瘦牛肉、全麥麵包和低脂奶製品，都是富含維B12的食品。
1 L3 f5 j4 c: o" Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ E Y5 |: I* \7 P
|
發表於 2013-2-2 05:28 AM
| 
