走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
; d) }0 _+ s# }/ w& _7 r; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。: i* Q1 Q) L. u6 l
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
0 l2 b( P# t6 D, I公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.77:88982 h2 o" {: h; j$ ]7 j. f0 o" q
食材：
0 e. I( ~9 L- M" ]: c( Q- p5.39.217.77:8898巴西蘑菇 些許5.39.217.77:8898$ a3 b( }3 F) {
大雞腿１支（２－３人份）
" x8 Q+ ]9 J* T, I1 D" }' b# e* d, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片３片
- Q: S4 ?( @! J/ a: b2 F& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙
& i; b5 G2 u0 ^4 o0 I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒１匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J1 B/ R/ x4 F# J% i: [6 w8 J6 N
鹽．．．少許5.39.217.77:8898" e- w3 x; _! t. _
料理步驟：5.39.217.77:88982 T+ Y- F* k% D- O% S6 \
Ｓｔｅｐ１：
* Q, F8 |! w7 r- r) C* @公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用5.39.217.77:8898$ R2 m7 L: C. y
Ｓｔｅｐ２：
g( }6 K7 }5 G$ }9 b5 |公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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