走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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9 ]/ P* q7 U/ r( Y/ Z0 y/ ctvb now,tvbnow,bttvb菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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2 b7 ], e9 x3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。, I# d5 Y. T. E2 X! q. C( ?
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。& L2 ]* I- R" s! T; c/ `
! Q8 q$ i* P5 P' o3 H+ Z0 `+ y不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% L$ G8 Q% X& e! ?
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯$ @ n" I# V" Z. q( t1 {
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食材：
9 T! A6 J! L' |. B7 H' s5.39.217.77:8898巴西蘑菇 些許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z) O5 x3 t- b* N6 m# {9 X
大雞腿 1支 （2~3人份）
: G5 ]& k: m- j6 l( ?( q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片
1 E' P+ n: Y4 b8 X& W/ c# L枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: W& n/ ] T
米酒1匙( D1 v! S1 O) q3 s
鹽 少許公仔箱論壇) @3 ~9 s: }, I# u2 L
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料理步驟：
7 s. `* n8 `) ^( n/ f3 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvbStep 1公仔箱論壇" i6 w3 h) [6 p5 W4 K0 C/ E
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2
; V1 ^8 k5 X- k$ ?3 N! A" I: d7 V雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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