材料公仔箱論壇+ M, M8 n8 h2 t% ?4 V
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇/ e0 e' p* V/ u, p! v! o% Z
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做法% C. |# O8 n+ K; V9 N
1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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0 Z8 C, B6 J2 ?5 o. ^1 t5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C f3 I" \) [7 j8 W2 o- v u
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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7 e) ^- h, v6 m( ?0 u' M5 N& C5.39.217.77:88985.將適量的餡料包入春卷皮捲起。) X' P+ K& k1 j* j3 o8 J6 R0 q
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
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可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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