材料
9 i* v9 ?$ Y0 ~5.39.217.77:8898紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇" ^, h- ?: d+ {' `3 {% U
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1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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: B# o# c+ k. P( ~1 a2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ u% i! D1 U! q; l9 C
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。5.39.217.77:8898* ~; ?) ^! }( |9 R* E
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。公仔箱論壇, k& [ X3 Y# q: r
- }- }, P+ h, N8 H- U6 q5.39.217.77:88986.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
; p! O# F7 f1 C6 n" D) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 k; v7 \4 z. ~4 c. T. I9 o% z8 T! I
$ E; d" ^5 k& q1 j5.39.217.77:8898可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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