天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。+ v; y$ e0 S8 T
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃' y' U- ]3 k& o
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 ' E0 W( i6 v% Y/ R2 A5 g6 U5 _
1 t s2 O7 R1 U w+ ?5.39.217.77:8898濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 h* n+ Z4 {/ j2 q2 p
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泰式小食拼盤$68
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4 F; L$ v' \, A8 t. D* }tvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。. |+ v6 f: T3 L" i# r
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泰式海南雞飯$50 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 g' h1 V, G
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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* S1 J; x8 O7 B! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單公仔箱論壇+ u1 l: I: U) K+ k1 i- _
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g2 a4 U- n7 {2 C0 @
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 , c* i5 x* i0 z" z. c0 `, @7 }
8 V4 R% r! P) M/ y0 [% w$ x香辣雞塊$45 2 J2 f- J3 }4 W3 G8 w/ L7 M" I% X
. ]0 k6 A7 D" e& S5 s8 z辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 9 ?9 V; n3 m8 C( L6 z
, _' a/ v; D4 \ z1 `3 x0 v. t公仔箱論壇炸魷魚圈$40
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15公仔箱論壇6 P- V, g4 e) I; r+ A) _$ A8 E
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 5.39.217.77:8898+ X) Z. Z, |) R9 L' G8 i9 N$ v
( u) g7 y8 \# q# _. v9 q. f5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
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菲律賓三餸飯超人氣# r5 _0 g9 m: o% }& E
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x f; B8 d2 ^ P* u
5 N( e: S7 `1 s) |. L3 \公仔箱論壇牛肉豬肉丸雜菜飯$38 + @) Z3 H. o# \$ p$ m& s% v: a
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?1 m& n. o) n! V; l. Y, K4 x( _4 |# ]
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6 r+ z( E: E: P8 \1 d- n0 `公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.77:88986 G: x/ E6 k) ]
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# s9 D% M4 c9 M; v2 |% O冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）/ Y# O3 ^* j b5 S+ d' O
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。+ V; ~8 U' v/ R# T0 }+ g/ V% |
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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