天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。 h6 J$ ^7 k, i# f" g; z. F
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# |3 k* w* M, ]. A- k: o. @公仔箱論壇■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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7 h1 g9 y0 l- F6 R r, t9 E3 [tvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
+ f- i0 x1 I8 c6 {6 Z中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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4 ~& F+ ^- s* `; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 # Z' ^8 u) h' K7 g
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泰式小食拼盤$68
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* c) S* ^" _( V* i+ t5.39.217.77:8898有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。0 _: E3 q4 C$ }
# d: d. g* d! i$ E8 N泰式海南雞飯$50 ; N; Y1 G( w% f$ p- x; [8 L
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 公仔箱論壇! J4 G5 P8 _' M6 c; U% r: K
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泰大煲（中環威靈頓街）2 O6 K0 b, P3 W# u. z
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尼泊爾炒飯不簡單TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E* }/ p! i! I U3 u
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35 tvb now,tvbnow,bttvb) s5 E6 ^1 M6 E" w
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。 5.39.217.77:88988 @- n5 u# o! ]3 P9 d8 I
6 f7 n; Q3 ^- {6 d0 o公仔箱論壇香辣雞塊$45
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: O& }" d) n+ ^公仔箱論壇辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
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炸魷魚圈$40
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7 o' M3 H$ T( c" I3 C外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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8 I. C1 r" e& ^$ }+ L8 yChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77:88986 o1 h& N0 U$ _7 t
0 x$ m+ j. Y& j7 Y! i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓三餸飯超人氣tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 o$ i+ {$ i) D
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% V/ N: n) E: J+ t9 t■一到星期天，門口人多得水洩不通。
: r2 o! R! j* E8 T9 I公仔箱論壇5.39.217.77:88986 G# h! V3 e+ a1 n+ ?
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。5.39.217.77:8898$ z) }# w1 H2 {* |( D/ B
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38 2 I" _ \, B) A* t
1 k2 ^" R+ O/ N+ [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb: o# j1 R+ V1 s' G; \% a
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Biko$10% a' F( @* G. M9 ^* |1 D
6 A4 `' c( G5 ?% m# _8 o糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ l4 H' C) F' P( x
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2 w/ G+ f8 m( b+ F" itvb now,tvbnow,bttvbLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 5.39.217.77:88989 u0 z- L: r/ Z
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$ v* `/ k3 q6 o# a冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）' V6 i' S' E5 m s% i+ c
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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