中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ . n( y2 }$ Z- x3 P( t
# `/ `6 K- a0 I2 @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ [0 B" s2 E( U% Y6 Y
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% l& x$ Z5 [! {' l5.39.217.77:8898歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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, z9 q5 l: t; l: n番茄茸羊奶芝士多士 Y2 ]) h' n7 l/ d" ~9 {
5 s; @& N, g7 U0 Q: A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l4 M* b0 Z7 I8 \
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蒜茸包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X/ h& u; u6 L! q. O* z. c
6 C: N) J2 h' I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。! H4 N2 o, `( m( {
7 }: c! S$ w5 ]. o4 J: Stvb now,tvbnow,bttvbChocolate Brownies 公仔箱論壇, [; e# {5 W9 G2 G Q7 E* C) l2 p
! @! i: b; ~/ f4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。/ s J( W! [( Q" j1 b+ _
% u+ ]5 o5 I$ F6 @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒蒜茸牛油煮田螺
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$ {* X* v' l0 E8 d! L( m' btvb now,tvbnow,bttvb田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇+ f+ C. _+ d* m5 ^5 h
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任食獨家蒜茸包
1 _/ R+ ^& B- d4 K) UPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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0 E* J$ r" f" j+ b7 x" ^公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇: q* ] Q8 o1 N) y1 ^% {
* c7 S/ [ O' s( O( f9 K' V* ~7 ?公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
, q$ V1 z q& b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K- ^" p/ W( g- i5.39.217.77:8898Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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F# h( h0 X1 O: p$ A( @公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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La-salute piave pinot grigio
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% L( e) a* X% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）公仔箱論壇+ ?( u6 U4 X8 z, E
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$ t8 e; M. K9 }/ \$ ]落地牢搵烏蠅開飯
. a/ q O4 B6 L- T g$ n+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _5 j1 b9 d. g7 `北歐地牢風味。% J# C+ B# D E: F7 l
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb' V0 T/ L+ I+ h& _7 {* ]( u
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■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb& Q- l. Q" ?& B) d+ Q {4 s. y
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- T" P% V9 w% @% y, Q2 ~! _5.39.217.77:8898■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。公仔箱論壇) Q$ Q; ?# ~4 K0 X/ N. z6 [
6 n* A* N1 h# R3 g7 P! v ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生牛肉薄片$98- a' O. _) N2 X# L9 R
; ^7 u3 X5 p4 }: ]& t! _tvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。( J4 k$ l$ \* L. {+ w; X
6 N/ Q# f/ `- A$ _5 L! d! U5.39.217.77:8898扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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3 e+ O$ R# W, @9 H6 `5 c帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。5.39.217.77:88984 F! i: }* j# k D1 C
- y3 P3 d: |0 o, Z+ s, ] }6 S& j7 [燒法國春雞$168
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. q. @- v3 z1 b% Z7 i/ B# h0 `雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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5 k1 g! c2 u/ z% p- }鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {) K$ K/ l7 _ h' M, f
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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