歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。
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% O5 c- Y8 F- t& Q0 l3 d( A ?$ K公仔箱論壇Tiramisu變奏
# J. [/ w- C3 _" `& v$ I, X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?) O3 g" R2 v) h0 P& m2 y
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。
+ N7 S& L; x2 u+ Z. J/ }公仔箱論壇公仔箱論壇6 `8 V$ N g& u3 R
Mixed Fruit Tart
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。tvb now,tvbnow,bttvb. c1 A" X+ E" q7 m/ _5 R
4 t$ v T( r( L9 m" u: G/ s5.39.217.77:8898Mango TartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O& v# j+ X; B8 h! G8 e8 n: l! c8 x6 B
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$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 V% l6 u! m2 R1 m' n0 z: K
6 `1 e/ s; X6 m. N9 K0 h" Gtvb now,tvbnow,bttvbStrawberry Tart
0 n6 E: }/ `/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 V1 F% [) H7 L3 G* W' b/ b u5 W
$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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2 k' a% m! m! V: y- r$ f公仔箱論壇Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）5.39.217.77:88989 y3 l$ _; D) B& Z" J- F, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, e# W" N% O" [
麥皮素撻
K" y/ r0 d, X1 E+ S6 l8 j) }$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M- w5 o7 ^8 c% F
不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。5.39.217.77:8898/ I' m4 ?$ ?; L% ]
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茄子番茄撻5.39.217.77:8898# V) I! n# X: }$ N' i/ r
! Y2 g/ q: Q3 r- W+ a: v- }公仔箱論壇$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。公仔箱論壇$ E R% F/ J3 w
2 Z9 e( Y, a6 b R5 d紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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; ~: N& l, E) d3 ?8 |5.39.217.77:8898美國合桃撻
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# S' K9 P1 q& i( F$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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/ d# L# \; G/ ^! B; l9 Q$ qSaffron Bakery（鰂魚涌海光街. V- T0 C" ~4 v! D
! J+ v5 G/ D q) h0 u5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤
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* V* Z; c0 w$ f$ Q1 V, T* ]tvb now,tvbnow,bttvb要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 9 p+ W4 L: y, @2 y& T5 d8 ~: ~
7 `5 y2 n0 e( q9 U- p1 a, G4 |6 n# Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88980 X+ k ?, }) V; L: h8 B' w
蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。
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: O! b, c1 ]" s/ n5 L7 t* @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 _$ J8 {) a& x6 x2 C
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* m7 G: g7 k" H. k
# e( h% w3 l" E4 e0 p逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）公仔箱論壇5 E5 G& M' ~- z* f4 O* _6 l
) m9 r. ]- O: M. y* B* y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式燉蛋蛋撻
+ z+ b' Q# R: Z/ y5.39.217.77:8898以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。公仔箱論壇( C2 l: {' Y n+ Y' w2 s
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇+ E) G4 x- s4 U) S
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0 `$ v" U- y2 d; J) z! j. ~; ]- Q5.39.217.77:8898Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
5 Y/ h/ }* m; D- n! _0 t3 k% ]5.39.217.77:88986 V8 ^3 v4 b' M+ Z
Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓公仔箱論壇0 h2 _4 M: B# _+ H: R
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新派港式凍撻
3 |! x) t& Z1 k1 B1 P" [tvb now,tvbnow,bttvb蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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6 n* T0 s4 Y' N* `1 Y6 h' \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, U* Q& a/ U2 ~
酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 7 i9 A1 V2 R- I& N0 m" d n4 u0 i
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1 e/ S! e& C$ l9 o! f3 V4 b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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! F B6 N1 n3 `5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898 H% f5 d& i6 S( I8 e7 f5 u c" {. p0 e
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" t+ |5 m% t5 X3 c% o1 M
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）5.39.217.77:8898% g% @$ R2 e5 y0 k
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百分百朱古力撻
8 W$ F4 g! m! [4 w3 b: K V吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M, ~& V! h3 Y5 v2 w% A
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# L0 p( v3 u. @, u檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 5.39.217.77:8898! A9 j* A0 W! k m( J
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8 v& R* w% O2 U2 o公仔箱論壇鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
4 o" @3 m, C. Q- z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ j5 b: q5 h/ u M& a
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k) W/ Q/ x$ H( R5 Z" x
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Tiramisu Tart$28
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。5.39.217.77:8898. F2 _$ o. B9 |" C
5 R5 E' X6 M5 d5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartufini$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" [9 r' i( }4 H* l) ]
0 W8 n$ l: o0 e/ r$ ]朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。5 O! \: z* O$ H4 D+ f+ k- e, l2 I ]
" Z) J$ a G% {2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb. @( i# z- s, g$ ^5 j
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& |. @" J- J9 U% \& e
. f2 W4 v+ G% i9 h# V3 R" }0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊奶煙三文魚撻$35
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3 q# ~1 F: V5 c/ I5 x; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。tvb now,tvbnow,bttvb1 o* @1 L, v# D3 j7 V
7 I5 l3 i' ?2 ]1 v3 [. H' v" o1 r意式青瓜撻$30 ( c* J" l6 _0 I: j- b- i7 U
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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。
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$ ] ~8 s7 M; m; p7 p# U公仔箱論壇楊枝甘露凍撻$3.2
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; i* h- `% q3 ~2 wtvb now,tvbnow,bttvb棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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7 T2 L; s& C6 L) K7 ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨朱古力撻$28 tvb now,tvbnow,bttvb. b q5 q% _' t' k
2 w3 \' k1 {; H, \2 m5.39.217.77:8898撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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葡式蛋撻（自助餐甜品）* j0 g4 \/ E) p0 w
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
+ l2 L8 y: e( J, u9 H _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s( y; c6 E4 ?& j1 Q3 a* G
鮑魚撻$38 " g8 v6 Z/ B1 b$ \1 A0 R) V
1 l' {" O! I! P" C0 Z; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。- v" `( @1 C0 `
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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