歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。$ V3 I; X4 W$ ?2 P# {
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Tiramisu變奏公仔箱論壇/ w( e, P: z$ \0 w4 ^/ W- W
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 1 Z7 M f. ?0 C" `, ]2 L& ^2 v
3 ? [: V$ Q. v& y' H8 _( ~5 oMixed Fruit Tart
( h' s4 t) k( s/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' b% P( Q s' U, `1 ^/ V/ i0 u
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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7 c( q8 H ~0 \" B公仔箱論壇Mango Tart
2 D/ N4 e* f8 H- `9 @) Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88984 m. }, l, c% F1 h5 _
$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb, H5 v, V& ^# l) o2 F
7 \! C$ Z2 Z2 M5.39.217.77:8898Strawberry Tart
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9 l% X0 d# m8 Y2 d! S* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
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s: ^. d B, h, W) f* WCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）5.39.217.77:88983 k! @( U0 w7 I" N: b
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麥皮素撻
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不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。
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- ^# ?& x0 k+ F0 ]茄子番茄撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# N, [% {8 S8 x$ Q9 |
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$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。
) T" G6 p# j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 c9 m/ V* g( K. |/ A9 k$ J# |& Q, d
紅莓撻
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$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H( q( J6 ~% d& H) {
% W( U# K% j9 I* c4 _& t' Z6 y5.39.217.77:8898美國合桃撻5.39.217.77:8898* o+ U, f4 G/ }( P+ [" w/ I
' P& U+ D7 B2 s$ M0 v6 V5 }$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。
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) ~+ L! o) `! f4 B R5 v7 b5.39.217.77:8898Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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R3 L" N2 f1 _& \7 n$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白雪蛤撻夠潤
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。 ; u: L0 n7 l4 Q6 c1 D9 h- T- h
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( F+ z" ?0 t/ Z* g5.39.217.77:8898蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。5.39.217.77:88981 t0 }5 \& d# V! q7 E
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。& q' \5 V" g5 {1 v
$ {2 K7 r( Z/ ]+ ?tvb now,tvbnow,bttvb逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 P5 V& J5 b: {- T% I
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法式燉蛋蛋撻0 V& Y* c5 _) D4 S
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。- m4 \$ y, Z( X, }9 S7 k
* ~8 }$ z' Z5 w( r" d$ X# {. W' Z) s自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。公仔箱論壇 O& U P0 ^; w/ g3 `2 N
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Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓
) B7 G: y+ K5 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 I0 j) {# [0 i" |" ?. X
新派港式凍撻公仔箱論壇# Z. }1 B2 V: p F9 Z" Y- }0 j
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。 tvb now,tvbnow,bttvb) P8 }( I0 G/ c, Z( F/ ^3 u% ]
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- E+ P: @- r% o4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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0 l5 k# m0 @7 B9 {5 n6 c6 e/ r1 Z3 A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p' P3 l x' ^3 M0 Z
香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
5 i. W7 |9 ?, q: j# s/ R* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 `. ~7 n5 u" _
百分百朱古力撻
% B2 L; I' A7 \* Q* q' V吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。5.39.217.77:88986 P) Z# ?! U- l, ]! H; V6 ?
* T4 M7 x$ p/ t! w8 Z6 p: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 C" N6 O1 z6 A; @; i+ n2 O& e
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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0 |( _8 U9 c) H6 ^& B$ g0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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; P0 x- A/ i5 j; k. Htvb now,tvbnow,bttvb帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）公仔箱論壇% q0 m* I9 u8 J9 U* N" x# _
9 r) b$ x( O9 H! a0 oTiramisu Tart$286 w: u# X1 R/ E. }& k R/ O
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。
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* F0 L# ]* I X! ~% n% t- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tartufini$28$ Z C( Y) p4 v# Q2 ^3 F' a
6 l7 @& p2 y6 a* G/ C5.39.217.77:8898朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。公仔箱論壇8 ~: Q* T' X B
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紅棗薑汁凍撻$3.26 F3 c# H7 m+ {
' @$ |! s. J! y啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。公仔箱論壇7 O" k- X1 W; X9 ^4 ]; K- N" G# D
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羊奶煙三文魚撻$35
9 o! E% k8 ]( k/ F 公仔箱論壇: M; J. m5 j1 @" F8 `! R+ N
以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。
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" ~7 P& N9 b7 F8 r- e意式青瓜撻$30
8 c' ~* b A! V9 G4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r$ }- B, b) c8 V公仔箱論壇青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* M4 ~" U: A y+ A: f9 Z- y
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楊枝甘露凍撻$3.2
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棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。; C' Y4 I& t2 x9 a* B/ J( N
公仔箱論壇, |, w9 m* b% f3 @0 Y) j$ O; P
士多啤梨朱古力撻$28
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撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。3 {) J0 s+ b1 a# t2 s
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葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。5.39.217.77:88988 G, z! D# `+ R% Q$ t( m; Q
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鮑魚撻$38
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8 V; d+ D' b( }* s4 p! Xtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。# |8 ] D3 E4 _! x
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發表於 2009-6-24 02:03 PM
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發表於 2009-6-25 01:24 PM
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