[中式食譜] 北方打滷麪

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材料
. H- i& J3 G$ N: ]# h公仔箱論壇熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb& W1 |5 h. U$ R2 M* i

7 h6 X' L/ z1 M2 ~1 x1 |6 Q/ i公仔箱論壇調味5.39.217.77:88980 P( p9 b* E/ Z9 o" s
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
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) \4 {4 b2 x! d- i# s/ ^: p5.39.217.77:8898做法
& t" k5 ?! g, Z3 Z5.39.217.77:88981.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& A7 Q; `" y, Y

. x+ i- p" g5 m' ?6 V! O公仔箱論壇2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。5.39.217.77:8898' b! `& N& a' ^3 Y( f) Z
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3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
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貼士
' V! a8 W; P& e0 O% Htvb now,tvbnow,bttvb這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

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