[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" R1 R, }4 _# {- _
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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9 R$ W& x7 b, q7 R) `! y公仔箱論壇薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 l1 q# }$ J# }* g* A
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻6 P+ b) z& p  g

+ W& c7 {2 O; D% @2 `6 z& u5 l浸豬肉材料公仔箱論壇  B' a1 F  S( u! Y# m- Y& m
鹽/香草/香料各適量5.39.217.77:88980 Y5 E1 O$ Q! q8 n

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做法tvb now,tvbnow,bttvb& |) c- j" T0 w( H7 t$ n5 T/ U* ?
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。5.39.217.77:8898. H! x& h, T; u( V, n* Q; A
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。5.39.217.77:8898; @" s) y0 [6 \2 Y8 w) r7 l

- Q& r7 J) H3 n1 ^1 z5.39.217.77:88983.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ l; Z. L) a) n# c0 j  h9 X2 `$ H

! Q; \# K: i; @2 l2 h% Z4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。公仔箱論壇9 |( H" j7 x  L( I3 G$ |1 Z' k
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 ! x- o2 w( @3 n: I, X: G6 o

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東方老虎