[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 f1 k) {. }/ F# x# Z
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許( |# r5 M/ P1 }0 [  k6 J
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薯仔麪糰材料
* x6 ^) V9 J" G7 ?8 ~0 f. w5.39.217.77:8898薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻5.39.217.77:88981 ~% Z& Y9 b5 R5 V

4 ^" m" }/ v: d3 M$ H6 v8 R2 [/ q, }浸豬肉材料9 V' m: g& ^! X3 \
鹽/香草/香料各適量
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# p; J% M1 G: d' ?* v; g2 R' o& {5.39.217.77:8898
9 [( X5 L8 f8 V" R6 e2 R做法+ h& P$ j+ @* S0 p" Z4 j$ |5 p/ d
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L0 N" L3 r) r- d

$ x: Y5 v' E1 c8 K公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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+ y% |& k' B9 J1 X& |5.39.217.77:88984.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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東方老虎