夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F5 U" H! c. `, y# C
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
4 }; O" Z: A1 s* gtvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：tvb now,tvbnow,bttvb C7 r- o9 _; W- |8 y
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。0 b$ _) k, e# K: K
- x6 X1 u" }: b% T# ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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3 i6 J4 A; I) X% j- O" V$ U但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。( y, E! V7 ^, B* W7 Z' o
! S: v# @ v9 Q! z5 ]3 Z4 x) _" B5.39.217.77:8898桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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3 W6 |* u' a9 y8 Z4 V4 ]公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
5 b4 s- M( W/ D6 W4 K桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇2 }4 ^' H3 d! F$ Q; l' I
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桃子的好處和壞處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# A2 ~9 F3 J1 k* O
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。4 O0 O! Z) ^' g7 M) o* v
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。( D2 q: _1 h: E, |! W0 T
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P: q# J/ Z5 ]& j+ K/ f
( J4 |+ p# `5 f5.39.217.77:88984. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。, @7 \- d6 @! X8 v" |( {
2 }6 y7 D2 D9 {! G& K& X. p5.39.217.77:8898對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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: `: K. c+ E7 D% u: c# m9 O' g; Q: dtvb now,tvbnow,bttvb● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" Y* d$ R9 v# e, i" A
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。' z6 Y! g( d' c9 @$ y/ E
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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# G* V; [3 f5 ^4 N6 N公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
, j' U) n- T2 A+ t) ~4 T4 E h公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 f8 F2 e0 X) G. u v
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
$ e4 Y9 p2 X" K; S& ctvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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P; ]. j! k$ F! L- l& \公仔箱論壇水蜜桃
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& K$ ^. e4 e- `# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。+ o2 J1 r8 K# I/ E; q
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇2 G& G/ |9 b3 J& X3 ]8 S) @8 Y
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
3 \- W( [+ I/ `; n* u; b5 X6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B3 t& u, r* o t5 y, T: jtvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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; B* n6 v. A* c5.39.217.77:8898挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 ] Q3 l# A8 C* u( H9 A
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。5.39.217.77:88987 w4 o! t8 G5 r: H" q
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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