防疫食材採買－蔬菜篇隨著防疫升級，開始漸漸減少外出採買次數，加上小孩子陸續停課的狀況，越來越多家長得照料孩子的三餐，如何快速方便的料理，也是採買時的一大考量。/ e: Q4 L% d: E. p
可冷藏較久的蔬菜5.39.217.77:8898" D% M% V$ @6 O/ n- r2 a) t, T
根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放，而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上，防疫期間不方便外出採買，可優先選擇。公仔箱論壇+ L2 u8 \: ~) G
- 葉菜類的保存期限較短，建議可用廚房紙巾沾濕包裹，可延長保鮮。
- 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
- 有切口的蔬菜容易變黑，須盡早食用。
- 青椒等可放透氣的塑膠袋，減少直接放冷藏導致水分流失。
乾貨蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb+ b" e. F3 ^$ E$ `- C) ]9 ~" o
乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上，煮湯時都相當方便，而須注意菜圃、梅乾彩等，有用鹽脫水，增加保存期限，鈉量也會較高。tvb now,tvbnow,bttvb# B& k+ Z6 ?* _# O( B h) M9 v
- 乾香菇需密封保存，避免存放於冰箱受潮。
- 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
- 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽，高血壓者需注意。
冷凍蔬菜5.39.217.77:8898$ R" u! v `9 }' [
減少外出採買期間，偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取，都是已經殺菁煮熟處理過的，只要簡單燙或微波，再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ i/ ]2 q" s# s+ r8 h
 , s& I: W3 G" l. k5 b7 N* h" v
防疫食材採買-蔬菜篇。
7 c* T" L. g3 {tvb now,tvbnow,bttvb肉類也有好保存的選項嗎？下一頁看看營養師的更多推薦選擇！
G) p- E' c+ p0 @5.39.217.77:8898防疫食材採買－豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如：雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長，也開始計畫購買保存時間長，無法外出時還能充飢，又能符合低脂、健康的蛋白質食物，提供以下選擇給大家參考囉！
/ {1 Q- x* h3 J' m2 R7 D7 J: Q5.39.217.77:8898冷凍蛋白質－豆類優先
1 g% F% _& ]8 @tvb now,tvbnow,bttvb豆類因低脂、富含纖維質，為蛋白質食物的首選，冷藏的豆類保存期限都不長，因此可選擇冷凍的，如：市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。
' h' b8 s# g8 G4 G* f, ?公仔箱論壇自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等，保存期限約一個月，而是受真空包裝的保存期限會較長，約一年。
e4 E, G% L3 a1 R" H3 d* c公仔箱論壇冷凍魚類及海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D+ O# L% r/ m3 R& J; n
冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類，如：鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等，建議去除內臟後再冷凍，可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。
+ F; a! d$ M4 X; I. L9 i7 k- 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大，保存期限較短。
- 醃漬的肉保存期限短，宜盡速用掉。
- 建議少量密封分裝，方便解凍烹調。
肉類以原態的為主公仔箱論壇8 j' \* ^3 g/ Y: E$ ?0 ~7 x* t
建議白肉：雞鴨鵝肉，冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月；而加工肉品：香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。
6 M0 T, I9 b( v4 o# l乾貨蛋白質
; Q6 Y& |; T# O$ i. H& d n4 U5.39.217.77:8898有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉，可當作補充品，但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主，若攝取不足或考量方便性，再來考慮粉狀蛋白質唷！公仔箱論壇) i0 U, E! q P# J+ c7 M
以採買的時間點先進先出原則，先採買的優先來享用囉！是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了？
( r6 C5 R4 p7 R( O- W4 U! O7 Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, V7 f1 k! x, H9 j0 b; L
防疫食材採買－豆魚蛋肉篇。 |
發表於 2021-5-31 01:58 AM
| 