. h J/ A2 `! ?- l4 n1 N) e3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。
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銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？3 c, e4 h+ S2 u4 O7 D3 ?0 b) m" B: l
2 a6 _1 L% r3 L6 R6 z$ q* Z兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。
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. a2 R, i% H9 |tvb now,tvbnow,bttvb擺脫傳統口味
U% [& p1 h6 Q' B% l" T! K5.39.217.77:8898像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。
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3 ~7 c8 P3 _" s/ P# S4 S2 Jtvb now,tvbnow,bttvb雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！5 ?9 @5 U0 t+ Z; K
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Donkey & Sheep
4 y1 {) y7 x5 p5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
; f3 |) o/ T) U平均消費：$200
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) U3 W# R* C9 _- E# ?/ x! _4 ~公仔箱論壇熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。 , T' |; c& _! i* _, F# q3 s6 y- J
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3 u7 h0 b# G, n5.39.217.77:8898他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。
5 [( `" p, J0 c/ o+ e% a) @2 S公仔箱論壇
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& ~# ]6 c' x6 e% G- a6 ptvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
" ?6 g7 B9 \1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% c u& p$ v9 g& W( C, l3 ^# e+ a
, w2 q5 j+ n" c9 G, w$ g3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 R2 _; ?8 k( T% e3 p
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發表於 2015-6-16 05:06 AM
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