[西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:     
6 Q! u$ `- I  s0 r3 U急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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調味醃料：
7 H/ w7 S: b( ?: @, I+ n) Y公仔箱論壇魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇0 o. ]  \+ N8 M; C7 i% k& [2 p

0 C$ T/ e3 Z; U9 B# r) ^8 ?. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 R. a/ R8 ?3 l( |  C: i, m
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 v; r  O6 G0 b4 R. S; K/ n
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。公仔箱論壇: p9 [9 X+ A! m: E2 r

2 s/ M: b5 K; G% c3 E+ y) V公仔箱論壇2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。- f/ J" z! x7 {, l6 U, Z& _+ W

7 [9 R1 M$ x- ]. j0 C6 C% M9 z3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。公仔箱論壇3 Q# h& l4 i9 L' x3 M4 u1 o! n3 p; M

( t; v% I# z8 ?5 }, W7 dtvb now,tvbnow,bttvb4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。- X. V0 y' _  ]! m+ E% u

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