[中式食譜] 煎魚肉琵琶豆腐

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# M% i3 @# ?# H. f$ k6 K( L5 n4 s材料:        
6 u' q' d' d2 o, F6 \# }0 B: Z& s* E1 F煎炸豆腐半盒、調味鯪魚膠150克、冬菇2湯匙（切碎）、蝦米2湯匙（切碎）、金華火腿蓉2湯匙、芫荽碎1湯匙、蔥碎1湯匙、泰式甜辣醬1小碟& X; @2 `: c' v( s
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調味:         2 s/ \+ ~$ u3 j6 a7 b4 L
鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1湯匙半至2湯匙、蛋液2至3湯匙5.39.217.77:8898, x5 y8 P1 @. _5 }4 B8 \! }

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做法:         + B3 y. ^- h1 O" Q( c
1.豆腐隔淨水份，搾碎。加入調味料，鯪魚膠及所有配料攬勻至濃稠。1 ^( P; `; W- G. }
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2.用湯匙將鯪魚料捏成琵琶形，放入中火熱油內煎至兩面金黃。
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3.取出上碟，以甜辣醬蘸吃。
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