[中式食譜] 鳳梨涼瓜雞

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材料:     公仔箱論壇' d' C: g4 p( D/ ]( P! o
雞半隻（斬件）、涼瓜1個、鳳梨2片、薑4片、蒜頭2粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb2 y3 o) e7 y) d3 B0 r

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調味醃料（雞件）： 5.39.217.77:8898, F: j6 k3 t+ D) T- R' w& \
調味雞汁2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb, z2 \' b4 Y, o. T
水5湯匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77:8898; C' ]0 Q8 Y4 M% e

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ l& g/ S; E: [- t
1. 雞件與醃料拌勻待片刻；涼瓜切件，拌半茶匙鹽待5分鐘，濾走汁液，隔乾；鳳梨切碎。5.39.217.77:8898  j1 r! _! w0 D6 F

' t5 I% X# M& O4 z* y公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，放下雞件與半份薑、蒜頭炒至八成熟，取出。公仔箱論壇( {0 m. i) T1 Y9 ]% h) N

! p- `$ w+ f- z7 j5.39.217.77:88983. 剩餘的油爆香其餘薑及蒜頭，加入涼瓜炒勻，然後加入菠蘿碎炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 J; \$ r/ f/ ^  E# Y" ^# N0 _, d
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4. 把雞件放回涼瓜內炒熟，與芡汁煮片刻入味。
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