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材料
i1 K+ Y T; Z! F! p0 Z蛋白.....170g( ]3 t* A0 h8 |1 f* s4 x4 @8 a5 x
塔塔粉.....0.5g
L4 M7 X2 l& D/ z6 Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85g
# {6 x/ E# A" H2 v- M6 S. |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....85g
6 L: ], k/ x9 r0 o5 |( R細砂糖.....20g
" k! K0 a6 N2 L1 A/ w5.39.217.77:8898鹽.....1g
' D; }# K @; Etvb now,tvbnow,bttvb奶水.....40g
+ z# P0 v0 z6 c; a" Ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....40g
! o7 \3 [) U+ J7 X( f3 \% Y公仔箱論壇低筋麵粉.....50g* l4 |4 e$ w9 s* t( @. T; }
發粉.....2g
$ v8 ]9 a, [6 s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb全麥粉.....40g
$ V. Z1 L5 [/ S$ V5.39.217.77:8898核桃.....30g! i) v6 r; e& @
南瓜子.....20g
+ d% j; g1 q' J! w$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子.....30g
- } \# Z6 p4 ~: K# |! q公仔箱論壇奶油醬.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^- m8 J; g2 u! D: R; w9 O3 n
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作法5 I# J* } O# J, {( m3 e! v
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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1 f2 Y, f: T7 G0 c5.39.217.77:88985.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 }4 O$ s$ f* \! @
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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